La ganadería del Beni y la calidad de los pastos nativos frente a la de los pastos introducidos
Publicado: 10 de junio de 2014
Por: Carlos Montaño Campos. Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Beni. Docente Investigador, Técnico del Centro de Mejoramiento de Ganado Bovino del Beni.
Resumen
Se describe aspectos generales sobre la ganaderia del Beni, describiendo las especies mas importantes en la sabana estacional inundable beniana, su valor forrajero y nutritivo, comparando con pastos introducidos, en especial del género Brachiaria. Presenta resultados de trabajos del Centro Nacional de Mejoramiento de Ganado Bovino del Beni y una amplia revisión sobre condiciones climáticas, edáficas y formaciones vegetales. Se destaca las cualidades de los pastos naturales ya aque constituyen la principal fuente forrajera con la cual la economia departamental ya que basa su desarrollo en la explotación de gnado de carne.
1. Introducción
El departamento del Beni tiene en la actividad ganadera, su principal fuente económica productiva. Es a partir del siglo XVII que la ganadreía vacuna de carne es introducida al Beni por las misiones jesuiticas.
Al momento y desde sus inicios, esta ganadería fue de tipo extensiva, ocupando la sabana natural con su gran diversidad de pastos naturales, para la producción de carne. Se estima que hay más de tres millones de cabezas de ganado en el Beni (Cuadro 1).
Los cuadros 2 y 3 dan información sobre las propiedades climáticas, ganaderas y edáficas de la región.
Cuadro 1. Población bovina en el Departamento del Beni, por año, según sexo y edad, en el periodo 1995 a 2000
Cuadro 2. Principales características climáticas, uso ganadero y rango de Capacidad de Carga para la sabana del Beni con cobertura vegetal nativa para la producción de ganado domestico y silvestre
Cuadro 3. Características predominantes del suelo en la sabana del Beni
Por su parte, Sauma (2004), citando a Beck, indica que en el Beni se tiene 110,426 km2 con vegetación de pastos y/o arbustos. De esa superficie, un 81% (casi 90,000 km2) corresponde a la sabana inundable con pastos y arbustos y un 12% (13,000 km2) a bajíos profundos y poco profundos, escenarios donde crece la pastura nativa del Beni.
Bajo este marco, la producción extensiva de carne es prácticamente el único sistema posible de producción de rumiantes en las sabanas estacionalmente inundadas del departamento del Beni. Por otra parte, la tenencia de la tierra en la región se caracteriza por grandes establecimientos privados, frecuentemen-te de varios miles de hectáreas. Los establecimientos medianos oscilan entre 2,000 y 4,000 ha. Entre Beni, Pando y santa Cruz, se estima que se desarrolla el 70% de la población ganadera de Bolivia.
2. El CNMGB y su trabajo en pasturas naturales
En el contexto antes descrito, el Centro Nacional de Mejoramiento de Ganado Bovino (CNMGB) del Beni, de la Universidad Autónoma “José Ballivián”, con la finalidad de aumentar la velocidad de ganancia diaria de peso en bovinos, ha establecido la técnica de pastoreo racional en pasturas de braquiarias. A través de esta técnica, durante los últimos años, se ha conseguido ganancias promedio de 549 g/día en pruebas de ganancia de peso a pasto, de 280 días de duración, con animales Nelore, que han ingresado a las pruebas con 8 a 10 meses de edad (después del destete). Esta ganancia de peso permite que los bovinos alcancen el peso de faeneo (440 kg de peso vivo) a la edad de 24 meses. Este aumento en la velocidad de ganancia de peso, significa un aumento del casi 100%, comparado con el sistema tradicional extensivo que se usa en el Beni (Kohler, 2007).
A la hora de aplicar un sistema de pastoreo mejorado, se debe considerar que el nuevo sistema, aparte de aumentar el rendimiento animal, debe ser sustentable, es decir que no degrade el ecosistema; por lo que se debe tener cuidado en la aplicación de nuevas técnicas, respetando la fisiología vegetal para aumentar productividad en las pampas del Beni.
El sistema del pastoreo racional, consiste en proporcionar el alimento necesario a los animales en cantidad suficiente y calidad. En el CNMGB, los potreros tienen superficie de 10 hectáreas y están sub-divididos en dos hectáreas con cerca eléctrica, el tiempo de ocupación es de 2 a 3 días con un periodo de descanso de 30 días en la época lluviosa. En la época seca el tiempo de ocupación es de 1 a 2 días y el periodo de descanso es de 45 a 60, dependiendo de la especie. El CNMGB-Beni, con la finalidad de ir conociendo los diferentes factores envueltos en el manejo de pasturas nativas, ha desarrollado algunas investigaciones en esta área, tanto en potreros con pastos nativos en el propio CNMGB en Trinidad y en algunas estancias próximas a San Ramón y San Joaquín en la provincia Mamoré.
3. Producción y calidad de los pastos nativos de la sabana beniana
En base a trabajos realizados en San Ramón, San Joaquín y en Trinidad (Cuadro 4) por el CNMGB en los años 2003 y 2005, se puede afirmar que la calidad (valor nutritivo) de los pastos nativos, es similar y en algunos casos superior a los pastos introducidos o cultivados, en especial a las especies del género Brachiaria (Cuadro 4 y 5).
Sin embargo, la cantidad producida en base seca por hectárea por año, en las pampas ocupadas con pastos nativos, es 3 a 4 veces menor que los pastos introducidos, de ahí su menor capacidad de carga: 0.3 a 0.5 UA/ha/año (UnidadesAnimal por hectárea por año) frente a 1.0 a 1.3 UA/ha/año en pastos cultivados o introducidos (se considera 1 U.A = 400 kg de peso vivo, Kohler, 2007).
De acuerdo con el trabajo del CNMGB, en la provincia Mamoré, se ha medido que la producción anual de la pradera nativa, en 3 diferentes unidades de paisaje o fitofisionomías, es de alrededor de 4,600 kgMS/ha/año. Los rendimientos totales de la pradera nativa en la provincia Mamoré, no son muy bajos cuando son comparados con los rendimientos de los potreros con pastos introducidos o cultivados (Brachiaria, principalmente); pero se debe considerar que no todo el pasto que produce la pradera nativa, va a ser consumido por el ganado, ya que estos tienen preferencia por algunos pastos. Por tal motivo, para calcular la capacidad de carga animal, se debe tomar en cuenta solo la producción de los pastos mayormente consumidos por el ganado (Kohler, 2007).
Cuadro 4. Producción de materia seca (MS); Nutrientes Digestibles Totales (NDT); Proteína Bruta (PB), Fibra Bruta (FB) y Ceniza (CC) de las principales especies forrajeras nativas de potreros de investigación en el CNMGB – Beni
Cuadro 5. Valores de proteína bruta o cruda, fibra cruda, macro y microelementos en tres especies de Brachiaria estudiadas en el CNMGB-Beni
Según las tablas de la NRC (USA, 2004), una vaca con cría con un peso promedio de 400 kg de peso vivo, para mantener su peso necesita ingerir diariamente 9.3 kg de materia seca con 9.2% de proteína bruta y 57% de Nutrientes Digestibles Totales, parámetros que se consiguen con la pastura predominante en las sabanas del Beni.
4. Principales especies nativas para la ganadería beniana
Diversos autores han identificado las principales especies forrajeras nativas para las sabanas del Beni.
Así, el Cuadro 6 detalla los principales géneros y especies predominantes en la eco región de sabana parcial y estacionalmente inundada, eco región propia donde la ganadería beniana se desarrolla.
Finalmente, Beck y Sanjinés (2006) destacan 96 especies de pastos nativos principales en la sabana húmeda beniana a lo largo del río Yacuma, entre Santa Rosa y Santa Ana de Yacuma, agrupados en Gramíneas; Graminoides; Hierbas acuáticas; Hierbas y subarbustos; Arbustos y árboles; Lianas - Bejucos
El listado completo se presenta en el Cuadro 7 y detalla, en la columna de observaciones, las cualidades forrajeras de cada especie o si acaso éstas no tienen esta relevancia y por el contrario son perjudiciales desde el punto de vista nutricional.
Cuadro 6. Comunidades vegetales y principales géneros y especies encontrados en las sabanas estacionalmente inundadas del Beni, para la producción de rumiantes
Cuadro 7. Principales “pastos” nativos de la sabana del Beni, ordenados por forma de vida
Referencias citadas
Alzérreca, H. 1985. Campos naturales de pastoreo de Bolivia. En: Mesa Redonda sobre la Promoción del Manejo de las Praderas Nativas de Sud América. O. Paladines, ed., Santiago, Chile. No publicado.
Alzérreca, H. 1992. Overview of small ruminant research in the Bolivian Andean zone. In: Sustainable Crop-Livestock Systems for the Bolivian Highlands, Proceedings of an SR-CRSP Workshop, C. Valdivia, ed. Columbia: University of Missouri.
Alzérreca, H. 2006. Campos Nativos de Pastoreo de Bolivia (CANAPAS). En: CANAPAS y Pasturas de los Andes de Bolivia: Investigaciones realizadas por REPAAN, IBTA y CIF. Alzérreca, A., Delgadillo, J., Meneses, R. (eds.). REPAAN – IBTA – CIF. CD. Cochabamba, Bolivia.
Beck, S., Sanjinés, A. 2006. Guía ilustrada de los pastos nativos de la sabana húmeda del Beni. Provincias Ballivián – Yacuma. Herbario Nacional de Bolivia (Universidad Mayor de San Andrés) y Estancias Espiritu (eds.) 159 p.
Cochrane, T., Sánchez, L., de Azevedo, L., Porras, J., Garver, C. 1985. Land in Tropical America. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, Colombia; EMBRAPA-CPAC. Planaltina, D.F., Brasil.
Instituto Nacional de Estadística (INE). En línea. Disponible en: www.ine.org Consultado el 27 de mayo de 2010
Kohler, R. Montaño, C. Yepez D. 2007. Manejo del pastoreo en praderas nativas en la provincia Mamoré-Beni. Informe presentado por el CNMGB - BENI a la fundación Trópico Húmedo (FDTH). Montero (Santa Cruz), Bolivia.
Morales, S., Abasto, P. 1999. Desarrollo de un sistema de apoyo a la toma de decisiones de manejo para la ganadería del Beni, Bolivia. No publicado.
NRC. 2004. National Research Council. Tablas de Requerimientos Nutricionales para Bovinos, USA.
Quiroga, J. 1992. Agroecological characterization of the Bolivian Altiplano. In: Sustainable Crop-Livestock Systems for the Bolivian Highlands, Proceedings of an SR-CRSP Workshop, C. Valdivia, ed. Columbia: University of Missouri.
Sauma, G. 2004. Manejo de pasturas nativas y cultivadas en el Beni. En: Ruiz, D., Barba, R., Oller, V. (eds.). Memoria 7ma. Reunión Boliviana de Rhizobiología y Leguminosas. pp. 145-152. Trinidad, Beni, 15 al 17 de septiembre de 2004. Asociación Boliviana de Rhizbiología y leguminosas (ABRYL). Trinidad, Beni. 240 p.
Vera, R. 1999. Grassland and pasture crops. Country pasture/Forage Resource Profiles/Bolivia. FAO. En línea. Disponible en: http://apps.fao.org. Consultado el 27 de mayo de 2010.
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Universidad Autónoma del Beni UABJB
15 de noviembre de 2014
Sr. Serrate, aqui le hago llegar mi correo electronico: moncar217@gmail.com.
Un abraso y a ordenes.
Att. Carlos Montaño Campos
Universidad Autónoma del Beni UABJB
11 de noviembre de 2014
Estimado Juan Pablo Diaz Aranivar, es una satisfacción saber que ud leyó el articulo, también felicitarlo por su proyecto de grado o tesis, si gusta puedo enviarle un documento sobre la pastura beniana que no ha sido publicado aun, sin embargo la información esta basada en la prov. Mamore, pues nosotros estuvimos desarrollando durante casi 3 años un proyecto en pastura nativa financiado por el BID.
Cual quier cosa a sus ordenes.
Att. Ing. Agr. Carlos Montaño Campos
DOCENTE UNIVERSITARIO UAB.
Universidad Autónoma del Beni UABJB
3 de octubre de 2014
Estimado Ing. Agr. Jorge Serrate Simon
Es un satisfacción muy grande encontrarnos por la red, personas que estamos de alguna forma ligada al rubro ganadero, al mismo tiempo sin aun conocerlo reciba usted mis mas respetuosos saludos y agradecimientos por el comentario muy profesional de su parte.
Ud es uno mas de los convencidos que nuestras pasturas nativas no tienen nada que envidiar a las cultivadas, mas al contrario es un desafío por organismos nacionales e internacionales el promover, investigar, seleccionar y conservar las especies nativas, por el gran potencial que ofrecen al sector ganadero beniano en particular.
Cuando usted menciona que es difícil separar el ato por categorías, tiene usted la razón desde su percepción, sin embargo también usted conoce que la palabra difícil para nosotros los Ing. Agronomos, NO EXISTE, pues es un gran desafío dar solución a los problemas del manejo ganadero y me satisface saber que usted practica la rotación diferida de potreros como una alternativa de manejo.
He tenido la oportunidad de visitar otros países, donde el productor exitoso no es aquel que tiene la mayor superficie de potreros ni la mayor cantidad de ganado, sino mas bien aquel que introduce cambios tecnológicos a bajo costo pero de alta productividad, por lo que nos queda seguir insistiendo con la transferencia de tecnología orientada a los pequeños y medianos productores ganaderos que son los que mas requieren de nuestro servicio.
A propósito del comentario arriba mencionado, me cabe informarle que soy funcionario de la Universidad Autónoma del Beni, ademas de Docente Titular Universitario en la Carrera de Zootecnia, por lo que me gustaría conocerlo personalmente en una visita que realice por ese hermoso municipio de Reyes. Para lograr este objetivo seria interesante que usted a través de la Asociación de Ganaderos de Reyes, haga llegar una carta de solicitud al Centro Nacional de Mejoramiento de Ganado Bovino en Trinidad, solicitando mi participación para una charla en esa localidad, de mi parte no tengo ningún problema mas al contrario seria una grata satisfacción atenderlos.
Sin Otro particular motivo lo saludo muy fraternalmente.
Att. Carlos Montaño Campos
CULTURA EMPRESARIAL GANADERA
11 de junio de 2014
Respetado Ing. Zoot. Carlos Montaño,
En definitiva, esta publicación es y será por mucho rato, una de las mejores que se ha publicado en este portal de Engormix. Y no me refiero a la calidad editorial, me refiero al tema tratado. Hoy más que nunca los productores ganaderos deben aprender a manejar los recursos nativos antes que los "mejorados". No está mal usar los mejorados, pero NO ES CORRECTO que para cultivar los forrajes mejorados haya que erradicar o desplazar a fuerza a las especies nativas. Artículos como este demuestran y/o respaldan los argumentos que algunos profesionales trabajamos promulgando a toda voz que lo nativo tiene igual o más valor que lo mejorado, y que para cultivar lo mejorado se debe hacer sobre el "tapiz vegetal" nativo creando convivencia entre las especies, y si la especie introducida no es capaz de hacer sinergia con las nativas entonces es porque definitivamente NO CONVIENE seguirla cultivando ya que no se adapta.
Yo estoy preparando una publicación similar a la suya, pero con las especies nativas de los potreros en Colombia. Y hace algunos años el Ing. Anibal Fernandez Mayer, que también escribe para este portal, publicó un artículo similar pero aplicado en Argentina. En la medida que se logre que haya más información de los recursos forrajeros nativos mejor serán valorados.
Lo felicito por esta publicación, y espero que se de inicio a un buen debate o foro sobre el tema en cuestión, para que nos retroalimentemos de las experiencias de los ganaderos de todo América Latina.
Dios le bendiga y hasta pronto!!!
17 de noviembre de 2015
Leí tu articulo y Quiero felicitarte por el excelente trabajo con el que aportas a la comunidad en general, también me sumo a las diferentes personas que citan que este trabajo es y será por mucho tiempo el mejor en este block.
Nuevamente mil felicidades.
Saludos
Ing. Marcos Héctor
17 de junio de 2015
Estimado Ing. Montaño,
Acabo de leer su trabajo comparando pasturas nativas e introducidas y lo felicito por llevar adelante esta investigación valiosa. Yo tengo una ganadería de cría en el municipio de San Andres y soy un convencido que las pasturas nativas son competitivas. Me gustaría visitarlo en la universidad en las próximas semanas para escuchar que otras investigaciones relacionadas tiene en marcha. Por favor envieme su numero telefónico para contactarlo al llegar a Trinidad.
Un saludo cordial,
Roger Landivar
10 de noviembre de 2014
felicitaciones por las publicaciones es un aporte para la producción pecuaria de nuestro departamento y país, me gustaría saber su opinión respecto a mi Proyecto de grado para mi titulación " Plan de manejo sostenible de pasturas nativas para pequeños y medianos productores de ganado bovino de carne del municipio de San Ramón, en la provincia Mamoré, Dpto. Beni, 2011.
4 de octubre de 2014
Estimado Ing. Montaño:
Quedo muy agradecido con su respuesta y mas aun con la posibilidad de que venga a Reyes a ofrecernos una conferencia. Como ésto último requiere de coordinación, le ruego indicarme su email para yo tomar contacto con la Asociación de Ganaderos de Reyes y que se contacte dirécto con ud.
Espero pronto su respuesta y así poder planificar una visita a nosotros.
Muy agradecido, reciba mis respetuosos saludos
Ing. Agr. JORGE SERRATE SIMON
2 de octubre de 2014
Distinguido Ing. Montaño:
Soy un veterano Ing. Agrónomo y ganadero en Reyes, Beni. Me ha gustado mucho leer su artículo, pues tenemos muy poca información sobre pasturas nativas del Beni.
No soy enemigo de los pastos introducidos, sin embargo creo firmemente que con un buen manejo de nuestras pasturas nativas se puede obtener muy buenos índices de producción mediante una división de potreros y hacer pastoreos rotativos.
Ud. conoce nuestra ganadería, y debe saber que es difícil separar el ato por categorías y al mismo tiempo hacer una rotación intensiva. En mi caso particular, hago una rotación diferida, manteniendo en descanso unos tres ó mas potreros y trasladando el ganado de un potrero pastoreado a uno de los potreros que está en descanso. Con el tiempo, pienso aumentar el número de potreros y en un mediano plazo llegar a una rotación intensiva.
Sin negar las buenas cualidades de las pasturas introducidas, concuerdo con ud. que nuestras pasturas nativas bien manejadas y bien cuidadas pueden darnos muy buenos resultados económicos y a un costo muchisimo menor que la siembra de pasturas exóticas, solamente mediante un buen manejo.
Lo felicito por su artículo, espero tener mas noticias de Ud. y si alguna vez pasa por Reyes, sería muy interesante una conferencia brindada por su persona.
Repetuosamente,
Ing. Agr. Jorge Serrate Simon
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