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Discusion creada el 08/06/2007

Que es mas rentable: producir carne o leche?

En mi poca experiencia en la ganaderia he podido observar que al producir leche se cuenta con ingresos constantes y es mas facil mantenerse economicamente, sin embargo hay quienes piensan que producir carne es mas facil y genera ganancias economicas relativamente mayores.

El objetivo de abrir este tema es obtener opiniones de expertos en ambos temas para sacar conclusiones utiles al momento de emprender un proyecto ganadero, agradezco los comentarios que todos los foristas puedan emitir para ayudar a los que hoy en dia nos iniciamos en la ganaderia.

Saludos.
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Javier Linares
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Barinas, Barinas, Venezuela
Productor Ganadero
Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
08/06/2007 | Creo que el hecho de encontrarnos bajo un regimen de regulación de precios (que no se respeta del todo) tanto para el ganado en pie como para la carne en canal y la leche en todas sus presentaciones, hace que cualquier ejercicio sea utópico... Y por lo tanto, pienso que lo determinante a la hora de elegir una de las opciones es evaluar los costos que en cada caso se tengan, porque de nada va a valer tu esfuerzo si al final no vas a obtener mejor precio por la calidad de tu producto.
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Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
07/08/2007 | Tiene mucha razon el compañero linares en lo de los costos, ya que de eso depende la rentabilidad y las expectativas de tu produccion ya sea lechera o de carne.
En mi opinion creo que la produccion de leche es mas rentable, sobre todo si puedes industrializar tu producto, las vacas lecheras vas a tenber un ingreso permanente, claro descontando el tiempo que te lleva una becerra hasta su primer parto, sin olvidar el periodo seco, pero promediando todo son animales que a la segunda lactancia aproximadamente ya se pagaron y lo de su cria tambien. el asunto es poder soventar los primeros gastos.

El ganado de carne tambien es muy noble, pero depende mucho el tipo de explotacion que quieras tener ya sea, vaca becerro, que por aca es de los mas comunes, o compra venta, o engorde dar una finalizacion y mandarlos al sacrificio en conclusion las dos son rentables pero mas la industria lechera.
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Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
07/08/2007 | Estimados amigos y/o Colegas:

Yo estoy de acuerdo con el Dr. Solis, en cuanto a que la producciòn de leche es mas rentable, pero para mi es indispensable producir carne y a la vez destetar un buen ternero, ya sea para cebarlo uno mismo o para venderlo para que sea cebado y eso a la final son tus ganancias u ahorros del año, porque con la leche debes tratar de solventar todas tus obligaciones.

Yo le estoy hablando de una explotacion de doble proposito, y lom ideal seria que en la misma explotacion se hiciera la ceba de los machos para asi generar mas ingresos.

Esta es mi humilde opinion, dentro de mi corta experiencia.

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ROBERTH GONZALEZ
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San Francisco, Zulia, Venezuela
Productor Ganadero
Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
10/08/2007 | Muchas gracias señores del foro por sus opiniones, abrí este tema porque actualmente tengo ganado lechero y es un trabajo de todos los días y de mucha perseverancia, por todos los factores que se deben tomar en cuenta. No tengo experiencia con el ganado de ceba pero pienso, de lo que he visto y leido, que es mucho más fácil su manejo y crianza.

Gracias por sus valiosos aportes.
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Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
31/10/2007 | Lo importante no es la facilidad con que tomemos nuestro objetivo, la leche está influenciada un poco por la mayor demanda de mano de obra en el ordeño y manejo de los animales en el establo. Yo me encuentro en zona fría de Colombia y por la poca experiencia que tengo, el ganado de leche de unos rendimientos de 20 litros por vaca en promedio, es rentable y esto se consigue con una buena raza, dieta y manejo de los potreros. La suplementación en Colombia no es la mejor alternativa ya que los concentrados producen lo mismo o menos en leche.
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Henry Cruz Martinez
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Cuichapa, Veracruz-Llave, México
Productor Ganadero
Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
29/07/2011 | creo que totdo depende de la zona en que se encuentre la ganaderia ya que la produccion de leche es buena por que es un ingreso constante y con esto se podria invertir en la produccion de carne, y otro factor importante es la raza que se utiliza, me parece conveniente utilizar razas doble proposito.
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Cesar Garza
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Monclova, Coahuila de Zaragoza, México
Porcicultor
Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
29/07/2011 | Estimados Foristas;
Me van a disculpar, yo no soy productor ni de carne, ni de leche, lo mio es la producción de cerdos lechones, cabritos y borregos para consumo tierno, esto es canales de 5-10 kilos en cabritos y borregos y de 10 -20 en lechones, lo que si creo que para cualquier producción lo indispensable para que sea rentable, independientemente del manejo, genética, alimento., etc, es, tener el mercado en donde vas a vender o colocar tus productos, si este es bueno, tu negocio sera bueno, si el mercado es excelente, tu negocio sera excelente, pero si es malo tu negocio sera malo, creo que los que saben lo llaman, "oferta y demanda"
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Henry Cruz Martinez
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Cuichapa, Veracruz-Llave, México
Productor Ganadero
Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
30/07/2011 | asi es cesar, por eso les comentaba que depende de la region donde nos encotremos, ya que enmi caso, ordeñamos pero no tengo ganado especializado en leche, por que por esta zona es muy dificil vender un becerro holstein para la engorda.
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Fernando De La Vega
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Ciudad de Santa Cruz de la Sierra, Santa Cruz, Bolivia
Productor Ganadero
Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
17/10/2011 | Disculpen,
Yo solo quisiera puntualizar que el mayor rendimiento en el ganado de engorde esta entre 1,5 y 1,8 Kg. de ganancia diaria de peso, multipliquemos ese peso ganado diario por el precio de venta de ganado en pie y restemosle el costo de produccion: es lo que tenemos de ganancia diaria con la actividad de engorda.

Comparemos lo mismo con la produccion de una vaca lechera que produce entre 15 y 20 litros diarios, multiplicamos los litros de leche por el precio del mercado o de la acopiadora de leche, restando los costos de produccion.

No se como esta el precio de la leche en otros paises, pero pienso que no estara abajo de 0,30 U$D, con lo que supongo que la actividad lechera es mas rentable que la de engorda.

Apoyo la opinon de que deberia aplicarce una explotacion paralela.

Saludos cordiales desde Bolivia
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Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
18/10/2011 | AMIGOS

LO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA ES ALGO OBVIO PERO TENGAN EN CUENTA QUE LA LECHE Y LA CARNE EN TODO EL MUNDO TIENE DEMANDA POR SER ALIMENTO Y NO APLICA LA OFERTA Y LA DEMANDA EN LA ENGORDA DE GANADO BOVINO NI LA LECHE YA QUE ESTA REGULADA POR LOS GOBIERNOS AL SER PRODUCTOS DE CANASTA BASICA, ES POR ELLO QUE SE TIENE QUE HACER UN ANALISIS DE ACUERDO A TU INFRAESTRUCTURA, SUELOS, CLIMAS, ETC PARA SABER SI PUEDES DEDICARTE A LA LECHE ( QUE SIN DUDA ES MUCHO MAS RENTABLE POR MUCHO QUE LA ENGORDA), PERO SI NO CUENTAS CON LOS FACTORES NECESARIOS PODRIAS DEDICARTE A LA ENGORDA.

AMIGO EL CAMPO NO ES UNA ACTIVIDAD EN LA QUE VAYAS A HACERTE RICO DE LA NOCHE A LA MAÑANA, NI TIENE LOS MARGENES DE GANANCIA COMO OTRAS ACTIVIDADES EN OTROS GIROS ECONOMICOS PERO SI PUEDO SI DEJA DINERO SI NO NO HUBIERA GANADERIA EN NINGUNA PARTE DEL MUNDO Y ES MUY BONITA, AL MENOS PARA LOS APASIONADOS EN ESTA RAMA.

Y POR ULTIMO TE RECOMIENDO QUE INVESTIGUES ANTES DE HACER ALGUNA INVERSION Y TE FIJES EN TUS VECINOS A QUE SE DEDICAN SI A LA LECHE O A LA ENGORDA, PORQUE SI LOS RANCHEROS DE TU ZONA TIENEN ESTABLOS LECHEROS Y LES VA BIEN ACERCATE A ELLOS Y PREGUNTALES COMO LE HACEN Y SI EN TU ZONA NINGUN RANCHERO ESTABLECIDO ORDEÑA TE RECOMIENDO QUE LO PIENSES MUCHO ANTES DE DEDICARTE A LA ORDEÑA, YA QUE LA TEORIA DICE MUCHAS COSAS PERO LA PRACTICA Y LA EXPERIENCIA SON OTRA COSA, Y ESO TUS VECINOS RANCHEROS LA TIENEN Y DE MUCHOS AÑOS.

SALUDOS Y ESPERO HABER SIDO DE UTILIDAD.
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Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
21/01/2013 | Buenas Noches para personas que están empezando o que queremos empezar en la vida de la ganadería a pesar de tener fuerza y gusto son las ganas de poner en el dia a dia
Pero la pregunta es para una persona relativamente muy joven que va a presentar un proyecto ganadero en x banco para poder iniciarse en esta vida
Es mas rentable el ganado de engorde si no por que o el de leche si no por que pagos anuales al banco ..??
gracias
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Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
10/06/2013 | Buenas noches a todos soy de Ecuador y tengo una propiedad de 110 ha de terreno y estudie agropecuaria en mi país,vivo en España unos 14 años y tengo la ilusión de trabajar en lo que yo estudie la idea es de sacarle el máximo rendimiento a esta gran extencion de terreno para la explotación de ganado vacuno,busco un socio que pueda estar interesado en este proyecto. 673271153
















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Abel Jose
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Managua, Matagalpa, Nicaragua
Ing. Electromecánico
Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
08/09/2013 | Muy buenas tardes a todos, yo he tenido experiencia en lo que es vacas lecheras y ganado de engorde,lo que puedo decirles es que son rentables las dos, pero cada cosa se adapta a la situacion de cada persona, por ejemplo las vacas lecheras requieren mas cuido mas presencia en la finca, es mas tedioso en cierto modo, los terneros requieren un cuido especial, las vacas proximas a parir tambien, el cuido de la vaca lechera tambien requiere cuido en la alimentacion ya que de eso depende la calidad y cantidad de leche que proporcionaran. En cambio si tienes terneros de engorde y tienes pasto suficiente en potreros es mas descansado ya que solo le pagas a alguien que este cambiandolos de potrero, desparasitarlos en el tiempo que requieran.

En conclusion, si vives en la finca o te queda cerca puedes trabajar con vaca lechera dandoles todo el tiempo requerido, pero si eres alguien que trabaja en otra profesion o vives muy distante de la finca te conviene mejor tener ganado de engorde.
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Fredy Chang
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Puerto San Jose, Escuintla, Guatemala
Agricultor
Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
16/09/2013 | El tema es mas complejo de lo que parece pues la eleccion final debera ser tomada en base a la cantidad de terreno que tenemos, el tipo de suelo, clima y los precios de los productos o insumos que vamos a necesitar, por otro lado el precio de la carne y el precio del litro de leche. en mi poca experiencia trataria de buscar la produccion lechera para que mantenga los costos de la finca y la vaca se paque sola en el primer parto, ya de ahi en adelante comienzan las ganancias
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Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
13/12/2013 | yo no se nada de ganadería. pero me parecen muy interesantes sus opiniones y las tendré en cuenta para el proyecto que voy a emprender
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Re: Que es mas rentable: producir carne o leche?
16/04/2014 | Buenos dias a todos los foristas, donde vivo es en el Norte de Mexico en Hermosillo, Sonora, donde hay mucha actividad primaria entre ellas la agricultura y la ganaderia, conozco gente de exito en la actividad ganadera de carne y de leche tambien, tenemos un clima hostil y muy seco, aqui producir es verdaderamente un reto por las altas temperaturas y falta de agua, sin embargo creo que con buen manejo y con esfuerzo cualquiera de las 2 actividades leche o carne es negocio, y coincido con el companero que indico el punto de que tanto tiempo puedes invertirle a tu proyecto, creo que ese es un factor muy importante para cualquier actividad, pero la lecheria no tiene descanso ni domingos ni dias festivos, asi que es un factor determinante para tu exito....y no tanto manejar los grandes volumenes... saludos a todos
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ALVARO LUNA  GONZALEZ
ALVARO LUNA GONZALEZ
Médico Veterinario Zootecnista
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