Granos de cereales y sub-productos: Subproductos del arroz - Afrechillo de arroz
Publicado: 10 de mayo de 2015
Resumen
Luego de la extracción del grano de arroz pulido para consumo humano, quedan dos subproductos, la cascara y la harina de arroz. El primer subproducto, la cascara, por su alto contenido en fibra y por problemas digestivos que ocasiona no es usado en alimentación de rumiantes. En cambio, la harina, salvado o afrechillo de arroz (AAz), contiene el pericarpio que rodea a la semilla, pa...
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Autores:
Universidad de Chile
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