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Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano

Publicado el: 08/08/2005
Autor/es: Ing. Carlos E. Fernandez Ridano
Pastoreo RacionalEste sistema de manejo pastoril intensivo es conocido en la Argentina como Pastoreo Racional Intensivo o Pastoreo Racional Vosin, siendo ambos comunes entre sí por su origen basados en los fundamentos y leyes que señalara su creador el Dr. Andree VOISIN.Los Antecedentes y características del sistema de Pastoreo Racional, al que se ha definido como "una alterna...
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Argentina
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
08/08/2005 | Hemos rotado 45 vacas holando, en su mayoria secas, en 17 hectáreas de agropiral, realizando cambios diarios de piquetes.

Como dice el artículo el sistema funciona muy bien.
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Ivan Rodriguez
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Quito, Pichincha, Ecuador
Agricultor
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
08/08/2005 | El articulo describe generosamente las bondades del sistema de pastoreo, pero no explica cómo implementarlo y en qué consiste en el campo, si alguien lo explica le agradeceré.
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Jose A Jimenez
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Valledupar, Cesar, Colombia
Ing. Zootecnista
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
08/08/2005 | Al igual que Ivan quedo con la inquietud y necesidad de respuesta, según lo que he leido y visto hay distintas formas de trabajarlo e implementarlo pero todo parte de una sola base teórica práctica al igual existen muchos trabajos y experiencias, quisiera que sin llegar a alargar o confundir el tema se tenga recomendaciones, ventajas , desventajas y modo de aplicación.
Gracias.
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Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
08/08/2005 | Se dice que es qplicable a cualquier extensión. Me gustaría saber qué extensiones de potreros se pueden manejar y qué cantidad de animales se pueden meter en esos potreros. Cuando se tiene una cantidad aproximada de 200 cabezas. Es tierra de trópico de 28 a 30 grados, pastos en abundancia en especial estrella y puntero. Agradecería cualquier información al respecto. Muy buen artículo, muchas gracias.
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Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
10/08/2005 | Hola amigos. El sistema de pastoreo Voisin, podemos entenderla, aunque no de manera literal, como una variante del sistema de pastoreo rotacional intensivo. En términos generales, consiste en dividir en un mayor número de potreros el rancho (con el uso de cercos eléctricos), con la finalidad de que el ganado paste en menor tiempo posible el potrero, y pase prronto al siguiente potrero. Finalmente, debe el pasto descansar, en promedio, de 25 a 30 días en la lluviosa y caliente, y aproximadamente de 45 a 60 días en la época crítica del año. Lo anterior dependerá del tipo de pasto (pastos amacollados requieren más tiempo y los cespitosos menos tiempo). Los pequeños potreros formados deberán tener el mismo tamaño para facilitar el tiempo de pastoreo y la misma carga animal, considerando, para el cálculo de la carga animal por potrero, que el animal consume el 3% de su peso de materia seca.
Espero no haber agrandado las dudas. Gracias.
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Eduardo Fiorucci
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Santa Rosa, La Pampa, Argentina
Productor Ganadero
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
10/08/2005 | La exposición del colega Eduardo Bolaños Aguilar la considero una buena síntesis del método y muy valiosa. Me gustaría agregar que el fundamento de todo este manejo del pasto se basa en encontrar el período óptimo de descanso entre pastoreo y pastoreo. Vosin encontró que el crecimiento de los pastos sigue la forma de una curva sigmoidea. En su primer tramo es exponencial, (Voisin lo llama "llamarada de crecimiento"), donde existe una gran producción de pasto/tiempo, pero es pobre en fibra y muy rica en sustancias soluble ("diarreas" en animles que lo pastorean), para llegar a un punto en que la curva sufre una inflexión, el pasto deja de crecer y la planta comienza su período de madurez. Ese es el punto óptimo de reposo de Voisin y tendría que coincidir con el comienzo de un nuevo pastoreo dado que aquí ya se cuenta con un equilibrio nutricional de la pastura. Es muy importante encontrar para cada tipo pastura este punto. Hay mucho más para hablar, pero si no "se está" sobre la pastura frecuentemente observando (no mirando), qué cosas pasan en ella, desde el escritorio no vamos a obtener ningún resultado positivo.
Espero haber aportado otro granito de arena sobre este tema y felicito al autor del artículo Ing. Carlos Fernandez Ridano y a Engormix.com por difundir tan importante sistema.

Saludos desde La Pampa, Argentina.
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Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
11/08/2005 | El artículo del ingeniero Fernández Ridano recoge los elementos fundamentales del método de Pastoreo Racional Voisin, me gusta mucho que haya señalado en su justa medida el papel que juega el hombre en la implantación del mismo pues como es obvio este sistema precisa de la presencia permanente del mismo sobre el pastizal y del conocimiento de las Leyes del Pastoreo.
Este sistema implica una preparación personal elevada del productor pues como bien dice el profesor Pinheiro Machado no se pueden emitir fórmulas que una vez aplicadas reporten los mismos resultados para todos, este es un sistema para ser aplicado casuísticamente, teniendo en cuenta las condiciones y caractrerísticas de cada productor, el tipo de pasto de que dispone, el propósito productivo, las condiciones climatológicas en que se desenvuelve su explotación.
En Cuba este sistema se ha tratado de implantar en dos ocasiones, una en los años 60 bajo la tutoria Andrés Voisin y otra en la década de los 90 bajo la tutoría del profesor Pinheiro Machado, en ambas ocasiones en las fincas donde se trabajo respetando los postulados del método, se obtuvieron excelentes resultados, donde existió disciplina tecnológica los resultados fueron los esperados, actualmente en varias empresas del país se aplica el método con muy buenos resultados.
M. Sc. , Ing Orosman Estévez Arias
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Alejandro González Anaya
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Ciudad Queretaro, Queretaro de Arteaga, México
Ing. Agrónomo Zootecnista
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
11/08/2005 | Acerca de las ivermectinas, éstas son antihelmíticos de larga duración por lo que quedan residuos en la heces de los animales al ser excretadas, esto como consecuencia también mata microorganismos del suelo y hace más lenta la degradación e incorporación de materia orgánica, por lo que se recomienda el uso de otros desparasitantes que no afecten la fauna del suelo como los levamisoles, y otros antihelmiticos, además es recomendable hacer un examen parasitoscópico y determinar cuales y cuantos parasitos tienen los animales y en base a estos resultados aplicar el desparasitante adecuado. Esto es importante al incorporar este método ya que otra de las ventajas que se tienen es la de romper el ciclo de los parásitos por la rotación que estan teniendo los animales, esto baja la carga parasitaria de los potreros, espero no haber hecho más grande las dudas, gracias y felicidades al autor.
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Jorge Oswaldo Valdiviezo Arellano
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Chiclayo, Piura, Perú
Ing. Zootecnista
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
11/08/2005 | El artículo del ingeniero Fernandez es interesante, entiendo que no es el sistema tradicional sino uno racional aprovechando y concentrando las deyecciones del ganado en el suelo para mejorararlo y nutrirlo, además de conservar la humedad para favorecer el rebrote, sobreentendiendo que tiene otros potros cercados para utilizarlo cuando acaben el primero.
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Euster Alcívar Acosta.
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Chone, Manabi, Ecuador
Ing. Zootecnista
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
11/08/2005 | En mi país, Ecuador el gran problema a más de la falta de tecnología que los pequeños y medianos productores utilizan. Está el problema de la deforestación causada por la instalación de potreros. El productor no utiliza y conoce muy poco sobre los sistemas silvopastoriles, sobre sus ventajas.
Pregunto al Ig. Fernandes si tiene alguna experiencia o a ejecutado proyectos silvopastoriles.

Atentamente.
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Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
11/08/2005 | Para Cesar Augusto Gomez economista y ganadero: Las detecciones no se juntan para luego regarlas. Una vez retirados los animales del potrero, recien comidos se pasa una rastra de cadenas para desparramar lo más que se pueda con un caballo al trote. Espero que le sea de utilidad para evitar los manchones de fertilidad en el campo. Me parecio muy intersante el articulo por lo que estoy muy agradecido.
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Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
12/08/2005 | El pastoreo Racional Intensivo no es otra cosa que el pastoreo rotativo. La dificultad de este método es superable con capacitación. Es imposible pretender desde el escritorio monitorear las pasturas y menos aún los pastizales, la diversidad de suelos, y climas hacen un comportamineto muy diferente de las especies de valor forrajero. Es fundamental conocer qué especies tenemos y comprender como es el ritmo de crecimiento, y su variación frente a las variaciones en la disponibilidad de recursos. El mayor aprovechamiento podrá lograrse entendiendo que estamos frente a sistemas sumamente complejos dado que no manejamos monocultivos, sino praderas pluriespecíficas que lamentablemente hasta ahora el saber tradicional maneja como paquetes estacionales, desaprovechando en muchos casos el potencial de las especies que se indican en el caso de la pasturas y que se hayan naturalmente en el caso de los pastizales.
Insisto en que la base es el conocimiento, y el asesoramiento profesional de verdaderos profesionales especializados y no de vendedores de inversiones realmente místicas ya que un verdadero sistema de rotaciones requiere más de recursos humanos capacitados que de insumos o grandes modificaciones, un sistema de alambrado eléctrico y distribución adecuada de sombras y aguadas en muchos casos son más rápidamente implementados por los productores que la capacitación del personal y el monitoreo de la mejora contínua, indispensables para asegurar el aprovechamiento de estos recursos.
También es importante destacar que debe predominar el sentido común y la capacidad profesional del asesor para determinar la real capacidad del sistema frente a cambios diarios. En algunos sistemas de producción como la cría, los cambios diarios terminan siendo un contrasentido y perjudicando a los animales. Dicho esto no quiero dejar de destacar que un verdadero diagnóstico de situación de cada establecimiento es elemental para poder definir cualquier frecuencia o tiempo y oportunidad de ocupación. Estos últimos parámetros fundamentales de la extracción de pasto (defoliación). Hay muchísimo material al respecto y excelentes investigadores con experiencia real en nuestro país.
Saludos cordiales.
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Argentina
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
12/08/2005 | El pastoreo rotativo en rodeos de cria ¿no es factible?, entendí leyendo a Pinheiro Machado que pueden manejarse estos rodeos, teniendo especial cuidado en la epoca de paricion con los cambios de potreros, que pueden interrumpir el reconocimiento madre-hijo dejandolos en el potrero un minimo de 5 dias si fuese necesario o hasta observar el desarrollo de esta afinidad, o quizas en rodeos bien estacionados excluir los animales proximos a parir para reincorporarlos luego de un tiempo prudencial, estoy estudiando implementar PRI en un pequeño rodeo de cria por lo que el comentario de la Ing.Maria Alejandra Blanco respecto de lo perjudicial que sería este manejo en cría me pone en alerta y le agradeceria más detalles sobre estos problemas.
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Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
13/08/2005 | Mi nombre es Germán Rojas, soy colombiano estudiante de zootecnia, este artículo ofrece grandes opciones para productores de varias tallas, es completamente entendible y puede ser enseñado incluso a campesinos y productores con una visión proyectada a mejorar la calidad de vida tanto personal como de los animales, finalmente me gustaría saber si es posible implementar este sistema de pastoreo en zonas donde hay una gran competencia por la tierra por parte de la ganadería de leche y los cultivos industriales como la caña de azúcar, como una alternativa para mejorar la producción, y si puede aplicarse este sistema en caprinos.
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Argentina
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
13/08/2005 | Rodeos de cria y pri, debido a que el principio basico del pastoreo racional es el mismo, se puede ajustar a vacas, ovejas, caballos, cerdos.... el tema esta en la habilidad del productor, en su capacidad de observación, lectura, etc, etc. En mi caso pastoreo vacas de cria, lecheras, cerdos y ovejas y no tengo ningun problema.

Desparramado de estiércol:
Eso de desparramar el estiercol y/o regarlo es una pequeña locura, con todo respeto, no nos olvidemos que en la bosta viven organismos muy importantes para el suelo. Además en la bosta, especialmente de vaca tambien se resiembran especies, el animal come en un lado y puede bostear en otro transportando y mejorando los distintos lugares.

Ivermectina:
En mi caso combato al parásito antes de entrar al sistema, defino un lugar donde los animales sean desparasitados y luego de asegurarnos que ya están listos, recien le damos de alta para que entren en la rotación, de esta manera nos olvidamos casi del tema.
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Colombia
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
13/08/2005 | Para el Pastoreo Racional Intensivo, es necesario conocer el area "exacta" (mts cuadrados, fanegadas - hectareas), de cada uno de los potreros y de esta manera establecer la materia seca disponible y consumida (oferta y demanda), teniendo en cuenta la especie vegetal y de esta manera realizar un balance optimo con la suplementacion.
Esparcir la boñiga es muy necesario, pero en el caso de la Sabana de Bogota, no hemos podido establecer el metodo apropiado ya que tenemos bastantes problemas de compactacion en los suelos. Qué hacer? Agradezco a quien me pueda colaborar!!
Para optimizar el proceso es necesario hacer enfasis en el manejo de las cercas, tanto en las fijas como en las moviles, llevando el ganado con cerca adeklante y cerca atras.
Sobre todo tener en cuenta que este es un sistema dinamico, pero logico, con el cual establecemos parametros con el transcurso de la experienca.
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Carlos E. Fernandez Ridano
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Saenz Pena, Buenos Aires, Argentina
Ingeniero Agropecuario (especialidad Zootecnia)
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
14/08/2005 | Muy estimados amigos, gracias por interesarse en el tema. He podido notar que hay muchos interrogantes y eso es señal de querer informarse y aprender.
Trataré en lo que esté a mi alcance ir aclarando conceptos.
Se sabe que el 75 % de los campos ganaderos están constituidos por praderas naturales y la recuperación de gran parte de las mismas es a base de un muy buen manejo, por otro lado el sistema de Pastoreo Racional es aplicable para grandes y pequeños productores, se puede realizar con pequeñas extensiones como es el caso de don José Delassoie en Entre Ríos, (Argentina) que tenia un pequeño tambo de 8 vacas en ordeño en 2 ½ ha.
Lo importante es creer y hacer.
Entonces, para iniciarse en el sistema de Pastoreo Racional es necesario en primer lugar creer, estar convencido que es aplicable y que tiene buena respuesta y luego hacer, para ello se debe elegir una superficie que este acorde con el personal que estará a cargo del manejo del rodeo y la pastura, dicha superficie debe presentar características de oferta forrajera constituida por especies nobles sean de praderas naturales o de praderas implantadas.
La superficie seleccionada se debe cerrar a fin de permitir la recuperación de los pastos, el tiempo que lleva esto dependerá de la época del año, ya hizo algo de mención al respecto en sus comentarios el Ing. Eduardo Daniel Bolaños Aguilar “el pasto debe descansar, en promedio, de 25 a 30 días en la lluviosa y caliente, y aproximadamente de 45 a 60 días en la época crítica del año”. A esto debo agregar que la ubicación del establecimiento es muy importante, por ejemplo en la pradera pampeana de Argentina los tiempos de descanso son otros y hablamos de 60 a 75 días en épocas de primavera y de 100 a 120 días en invierno.
Mientras el potrero seleccionado esta descansando se procede a hacer la subdivisión en parcelas, con alambrado electrificado, (de este tema hablare próximamente) y cuando el pasto esta en condiciones de ser pastoreado (aproximadamente 20 cm. de alto) se inicia el pastoreo, parcela por parcela.
Las pequeñas parcelas van a permitir una importante carga animal en un mínimo de tiempo y eso será causa de alta concentración de bosteo que da origen a lo que se conoce como espiral desenvolvente (otro tema que próximamente comentare).
¿ Que se debe hacer con el bosteo ? tema muy discutido y comentado ya entre ustedes.
En lo que mi experiencia me señala, no es mala practica distribuirlo con cubiertas, un palo o viga de hierro, o cadenas arrastradas con un tractor, siempre y cuando el costo operativo justifique. Pero esto depende de muchas situaciones, si la bosta es muy dura o compacta por exceso de fibra, pero si el manejo de los pastos es correcto, si se comen en el momento adecuado la bosta será de una contextura blanda abierta, como dijera en una charla el Dr. Pinheiro Machado, una bosta con personalidad.
Ese tipo de bosteo es uno de los parametros de estar haciendo bien el trabajo y les aseguro que no será ni necesario ni factible distribuirla.
Gracias a ustedes y hasta la próxima.


Muy estimado señor

Gracias a usted por contactarse conmigo.
Los cursos que yo dicto son mas que nada jornadas de trabajo a campo en forma privada con el productor, el responsable del emprendimiento y el personal que estar a cargo del manejo del ganado.
De esta forma en dos jornadas intensivas se les explica al personal las leyes de l sistema y aspectos de la importante relación Suelo – Planta – Animal. Esto es actividades teóricas y practicas en el campo, con todos los integrantes del emprendimiento.
Cuando no esta el personal se avanza con el propietario sobre temas que hacen a la producción, al manejo, observación de limitantes de la producción y se dan alternativas de trabajo a fin de superar dichas limitantes.
Como usted podrá ver es una trabajo de capacitación y asesoramiento personalizado y especifico para cada caso.
He estado pensando en su interes por un curso sobre el sistema y ante estas características creo que seria viable organizar para el mes de septiembre una jornada de capacitacion en un campo cerca de Buenos Aires en el cual se puede ver un manejo con ganado lechero sobre pasturas que hace mas de 22 años que se mejoraron o implantaron.
Lo interesante es que en ese establecimiento se hicieron muchas cosas mal hechas y hace 14 meses se reinicio un trabajo bajo mi dirección pudiéndose observar muchos cambios.
Si a usted le parece bien se podría organizar dicha actividad y en principio le pediría que me dé un para de fechas alternativas para realizarlo.
Desde ya muchas gracias y quedo a espera de su contestación.
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Carlos E. Fernandez Ridano
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Saenz Pena, Buenos Aires, Argentina
Ingeniero Agropecuario (especialidad Zootecnia)
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
14/08/2005 | El comentario de la Ing Blanco es muy enriquecedor ya que da interesantes informaciones.
Si en principio ambos sietams son similares, rotan parcelas, pero el Pastoreo Racional se ajusta a una serie de leyes que hacen a la planta y al animal, y principalmente el manejo lo conduce el hombre, de alli que sea Racional.
Los rodeos de cria requieren una manejo muy especial dentro del sistema y a mi personalmente me han dado mucho resultado.
La inversion inicial no necesariamente es de grandes infraestructuras como bien ella lo menciona la mas importante es la capacitación.
Quise contactarme directamente con ella pero me fue imposible, le agradecere que se comunique conmigo.
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Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
16/08/2005 | Estimados, es un placer leer a tanta gente ocupada en este tema, asisto a muchas reuniones y muy pocas veces aparece la real necesidad de conocimiento, creo que además de la información enriquecedora salta a la vista que hay mucho camino por andar y una gran necesidad de capacitación.
Durante algunos años he participado en la formación de numerosos profesionales desde el quehacer universitario en esta área y lamentablemente el cambio en la realidad agronómica se hacía esperar, los esfuerzos parecían ser insuficientes, veo que algo está cambiando y la necesidad de hacer las cosas bien está surgiendo. Nos estamos dando cuenta que el suelo, el agua y el aire no puede hacer todo solos.
Respecto de la Consulta de L. Pino, no quise decir que no se pueda practicar el pastoreo rotativo en un rodeo de cría, digo que en ocasiones los cambios diarios, son operativamente muy costosos, en momentos que probablemente no sean significativos para la vaca misma.
Sobre la consulta realizada por Marcos Dabbal, la realidad es que la definición de especies, no nos dice mucho sobre cuando puede pastorear o no un potrero, si nos dice respecto de la estacionalidad posible de su producción. Está claramente demostrado la variación en tasa de crecimiento de acuerdo a la disponibilidad de recursos (agua, temperatura, sol, nutrientes), así que el número de días es algo meramente orientativo. Se trata de medir y comprobar en el terreno propio. Respecto de la altura, hay reglas muy generales que andan por el mundo que no son aplicables por esta misma razón, ya que un puño para un raygrass que viene de un período seco no será logrado ni el mismo tiempo ni con la misma calidad que en época de disponibilidad hídrica.
Por todo esto veo con mucho optimismo que algunos coincidimos en la necesidad de capacitación, y como bien dice el Ing Fernandez Ridano, es necesario trabajar in situ con cada productor y generar herramientas propias para un diagnóstico propio. De todos modos el conocimiento teórico despierta la inquietud de que algo de lo que tradicionalmente se hace hay que cambiar.
Respecto a mi comentario de que no son necesarias instalaciones costosas, me refiero a algunos articulos vertidos en esta misma página pero no en este foro, sobre la necesidad de importantes inversiones en infraestructura. Obviamente es necesario mejorar la infraestructura, pero esta no es la limitante principal ni la panacea de las mejoras en ganadería.

Saludos y espero seguir enriqueciendome con todos los comentarios.


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Carlos E. Fernandez Ridano
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Saenz Pena, Buenos Aires, Argentina
Ingeniero Agropecuario (especialidad Zootecnia)
Re: Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
18/08/2005 | Estimado Mirko, realmente no se puede hablar de volumen ya que esto esta sujeto a la disponibilidad de materia seca que se tiene en dicho forraje, sea silo de pastura, de sorgo, de maiz o en otros forrajes .
Lo que se debe tener realmente en cuenta son tres datos de importancia:
1.- Con qué categoria de animales estoy trabajando y su peso, ya que el animal consume 3% de su peso en materia seca
2.- Debes determinar cuánto tenes de materia seca en el forraje que mas a suministrar.
3.- Vas a dar solo silo u otros forrajes.
Si un animal pesa 400 kg, requiere 12 kg de materia seca, suponiendo que el animal consume solo silo (no me gusta) tendrás que darle un volumen de racion equivalente a 12 kg de materia seca.
El problema esta en la capacidad ruminal del animal que debe satisfacer sus requerimientos de producción.
Espero haberte sido claro. Gracias por participar.
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