Granos de cereales y sub-productos: Subproductos del arroz - Afrechillo de arroz
Publicado: 10 de mayo de 2015
Por: Héctor Manterola B y Dina Cerda A. Dep. de Prod. Animal, Fac. de Cs Agronómicas, Univ. de Chile.
Luego de la extracción del grano de arroz pulido para consumo humano, quedan dos subproductos, la cascara y la harina de arroz.
El primer subproducto, la cascara, por su alto contenido en fibra y por problemas digestivos que ocasiona no es usado en alimentación de rumiantes. En cambio, la harina, salvado o afrechillo de arroz (AAz), contiene el pericarpio que rodea a la semilla, parte de harina y el germen. Su contenido en proteína varía entre el 11 al 15%, es pobre en lisina y treonina, con un alto contenido en grasas (7.7 a 22.4%) y en extractos no nitrogenados, principalmente almidón (34.2 a 46.1%) (Tabla 1).
Tabla 1: Composición química del afrechillo de arroz. Lalman (1996)
Este suplemento, rico en energía, tiene la desventaja de enranciarse fácilmente por su alto nivel en grasas. De ahí los cuidados que se deben tomar en el almacenaje.
Para evitar la acción de las lipasas del grano que oxidan –enrancian- el AAz y afectan principalmente el consumo, se han experimentados distintos métodos antioxidantes, siendo el tratamiento con calor, inmediatamente después de la molienda uno de los más efectivos.
Parte del libro TRANSFORMACIÓN DE SUBPRODUCTOS Y RESIDUOS DE AGROINDUSTRIA DE CULTIVOS TEMPLADOS, SUBTROPICALES Y TROPICALES EN CARNE Y LECHE BOVINA del Dr. C. Aníbal Fernández Mayer INTA - EEA Bordenave
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CADIA - Centro Argentino de Ingenieros Agrónomos
16 de mayo de 2015
Todos los subproductos de el acondicionamiento del grano de arroz, tienen extraordinarias caracteristicas nutricionales. El unico problema que poseen es la gran ranciabilidad de los acidos grasos contenidos en el germen y tegumentos. Deben ser consumidos inmediatamente de producidos pues a los pocos dias transfieren esos acidos grasos al animal alimentado. Ademas de ser hepatotoxicos confieren feas caracteristicas organolepticas. Tambien los subproductos de maiz como los afrechos de maiz, resultantes de la elaboracion de polenta tienen la misma caracteristica pero no tan pronunciada.
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10 de julio de 2021
Hola quiero saber si se puede alimentar un caballo con el cernido de arroz
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20 de mayo de 2017
Cómo podría usar el afrechillo de arroz en un auto consumo sin que se tranque
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13 de julio de 2015
En la zona norte de mi Paìs (PERÙ) lo llamamos polvillo de arroz y lo usamos en las raciones de vacunos tanto de leche como para el engorde reemplazando al afrecho de trigo con excelentes resultados.
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18 de mayo de 2015
En una dieta para bovinos de engorde en la cual se utiliza maíz molido que cantidad de este afrechillo se podría utilizar como reemplazo tomado en porcentaje.
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18 de mayo de 2015
Muy cierto, pero también se pueden utilizar antioxidantes para prevenir el enranciamiento. Con unas 100 ppm de BHT o TBHq se obtienen muy buenos resultado hasta en productos que contienen 12% de grasas, pudiendo asegurar su almacenamiento hasta por un año.
Saludos
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13 de mayo de 2015
Muy buen artículo , pero me gustaría tener más información. Me pueden colaborar
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13 de mayo de 2015
Cual seria la cantidad del afeecho del arroz para ser administrado en vacas dealta produccion lechera.?
Gracias por la informacion.
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13 de mayo de 2015
Gracias por compartir, tengo una duda y es que si es lo mismo el salvado de arroz que el afrecho de arroz, me podria explicar la diferencia y cual seria mejor para alimentar ganado.
Muchas gracias.
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12 de mayo de 2015
gracias , por favor me puede explicar si se puede dar conjuntamente con el palmiste o es muy fuerte?, gracias
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