Explorar
Comunidades en español
Anunciar en Engormix

Alimentación del caballo

Las grasas en la alimentación del caballo

Publicado: 1 de enero de 1900
Por: Catherine Rabau - Equidiet
Que son las grasas?

La estructura de una grasa o triglicérido consta de una molécula de glicerol C3-H5-(0H)3 con 3 moléculas de ácidos grasos R-COOH
Pueden ser sólidas o liquidas a temperatura normal, según el tamaño de los AG
Los aceites están en estado liquido y tienen los AG insaturados o de cadena corta.
Las grasas están en estado sólidas y tienen AG de cadena larga.



Tipos de grasas

Las grasas pueden ser de origen:
- animal
- vegetal: aceite de maíz, de soja, de arroz, de girasol, de lino, de germen de trigo
Los aceites vegetales contienen una mayor proporción de ácidos grasos no saturados que las grasas animales. Las grasas se vuelven rancias durante el almacenamiento, en particular con temperatura y humedad altas y conservación prolongada. Se vuelven no palatables y el caballo puede negarse a comer la ración.
Las grasas rancias interfieren con la absorción de algunas vitaminas y no proveen los requerimientos en ácido linoleico. Es importante utilizar antioxidante para prevenir este problema en las raciones que contienen un elevado porcentaje de grasa y conservarlas en un lugar fresco y seco.
Si no se añade grasa, las raciones para caballos suelen ser bajas en grasa, generalmente menos de 3%.



Papel de las grasas

Las grasas o lípidos alimenticios:
1) proveen los ácidos grasos esenciales, ácidos grasos poliinsaturados indispensables que, por definición, el organismo no puede sintetizar
- serie omega 6: el principal es el ácido linoleico, en el aceite de maíz, girasol, semilla de uva, que permite la síntesis de las prostaglandinas 1 y 2
- serie omega 3: el representante principal es el ácido alfalinolenico del aceite de lino, de soja, de pescado y el ácido eicosapentaenoico, precursor de las prostaglandinas 3 Los ácidos grasos esenciales son constituyentes del conjunto de las membranas celulares y precursores de los prostanoides, leucotrienos, tromboxanas, prostaglandinas. Las prostaglandinas actúan sobre la motricidad de las fibras musculares lisas, la reproducción, la protección cutánea y hepática, y sobre la inmunidad.

2) constituyen fuentes energéticas muy concentradas, muy digestibles y bien metabolizadas en trabajo de endurance

3) Tienen un efecto sedante sobre caballos nerviosos, probablemente debido a la lecitina. La colina que contiene la lecitina es un componente de la acetilcolina, un neurotransmisor que se encuentra en nervios parasimpáticos y voluntarios.

Digestión y metabolismo de las grasas

Las grasas de los alimentos se digieren y absorben en el intestino delgado.
En la naturaleza, el caballo no suele consumir grandes cantidades de grasa. Sin embargo, el sistema digestivo del caballo esta capacitado para tolerar grandes cantidades de grasa alimenticia.
La grasa es una excelente fuente de energía; provee 2,5 veces más energía que una cantidad equivalente de hidratos de carbono.

El caballo puede utilizar 85-90% de la energía contenida en el aceite vegetal, mientras solo puede utilizar 50-60% de la energía contenida en una ración típica de fardo y grano.
Dentro del cuerpo, la grasa se utiliza directamente como energía o se almacena.
Para su almacenamiento, los AG se vuelven a juntar como triglicéridos en el tejido adiposo, debajo de la piel o alrededor de los órganos. Una cantidad más pequeña de grasa se almacena en el músculo, de donde se puede extraer para ser utilizada como energía durante el trabajo muscular.
Las reservas de carbohidratos(glicógeno en el hígado y en los músculos) sirven únicamente para mantener un esfuerzo de corta duración, como la carrera de velocidad, pero solos no abastecen suficiente energía para un esfuerzo de fondo como una carrera de endurance.
El agotamiento del glicógeno hepático y muscular contribuye a la fatiga durante un ejercicio prolongado y hace necesario la utilización de grasa en la ración. Suministrar grasa es una manera muy efectiva y segura de aumentar el nivel energético de la ración en caballos de alto rendimiento.
Como la grasa se digiere enzimaticamente en el intestino delgado, su utilización permite reducir la fermentación del almidón en caballos que requieren raciones muy energéticas, reduciendo los riesgos de cólico o infosura asociados con excesos de cereales.


Las razones por las cuales conviene suplementar la dieta con grasa

Los requerimientos energéticos durante el entrenamiento intenso alcanzan hasta 2 veces los de los caballos en mantenimiento. Normalmente, este requerimiento se logra mediante un aumento de la ración de grano que aportan hidratos de carbono y presentan los siguientes riesgos:

problemas gastrointestinales:
Con grandes ingesta de grano (mas de 5-7 Kg) por día para un caballo de 500 kg, parte del grano pasa sin digerir al intestino grueso donde experimenta un proceso de fermentación. Una fermentación excesiva desestabiliza a la población microbiana del intestino grueso y predispone el caballo al desarrollo de cólico o infosura.
Añadir grasa u aceite a la ración permite reducir la ingesta de grano y disminuir el riesgo de cólico

Problemas metabólicos:
Las dietas incluyendo altas cantidades de grano son un problema para los caballos predispuestos a embarradura o rabdomiolisis
- caballos con miopatia por almacenamiento PSSM ( polysaccharide storage myopathy ) se trata de un problema de almacenamiento excesivo de carbohidratos en el músculo y la solución es remover el grano de la ración, utilizando fardo y suplo de grasa con vitamina E.
- RER ( recurrent exertional rabdomiolisis) se soluciona reduciendo el grano (no mas de 2-3 Kg por día) y suministrando energía adicional con grasa y fuentes de fibra muy fermentable como pulpa de remolacha.
Ventajas de la suplementacion

1) Después de un periodo de adaptación a una dieta rica en grasa, se logra un incremento en el uso de grasa como combustible durante el ejercicio. Este aumento en el uso de grasa como combustible reduce el gasto de glicógeno ( hepático y muscular. Existe evidencia que un periodo de suplementacion en grasa resulta en adaptaciones metabólicas, que favorecen el uso de la grasa durante un ejercicio de endurance. El periodo de adaptación es de 3 semanas.

2) Otra ventaja es la reducción en generación de calor metabólico, lo cual es interesante en climas calurosos y húmedos: añadir grasa a la ración reduce la cantidad de energía disipada en forma de calor aumentando la energía neta disponible para reproducción, lactancia, crecimiento o trabajo.

3) La suplementacion en grasa puede transformar la conducta del caballo gracias a su efecto tranquilizante.

4) La grasa tiene buena palatabilidad, digestibilidad y un excelente rendimiento.

5) El aporte de grasa no produce hiperglicemia e hiperinsulinemia, factor determinante en el desarrollo óseo de los potrillos.

6) La adición de grasa o aceite aumenta la densidad energética de la ración pero diluye la concentración proteica de la misma. Si se añade un 5-10% de grasa en la ración, la misma deberá tener un 14% de proteína bruta.


Como realizar un aporte de lípidos en la ración

Se puede utilizar aceites vegetales ( maíz, girasol, soja) o recurrir al afrecho de arroz o al poroto de soja. El afrecho de arroz es apetente, rico en fibra y pobre en almidón, pero su alto contenido de fósforo puede modificar la relación calcio / fosforo. El poroto de soja debe ser desactivado o tostado y hay que dosificar cuidadosamente la cantidad debido a su alto tenor en proteína.

Las grasas de origen animal no son aconsejables porque tienen una palatabilidad y una digestibilidad inferiores.
La dieta total(grano mas fardo) puede contener hasta 10% de grasa.

Para obtener los mejores resultados, la grasa debe ser incorporada en un alimento balanceado o mezclada en la comedera con la ración.


EL AFRECHO DE ARROZ COMO SUPLEMENTO RICO EN GRASA

El afrecho de arroz es la membrana externa protectora del grano de arroz. Constituye un alimento nutritivo para caballos que provee fibra, grasa, vitaminas y minerales en la ración. Para conservar todo su valor nutricional, debe experimentar un proceso de estabilización al calor.

Añadir aceite de maíz a la ración para aumentar su valor energético se ha vuelto una practica obsoleta ya que la investigación ha demostrado la superioridad de la grasa contenida en el afrecho de arroz para mejorar el rendimiento del caballo atleta.

La sustitución del aceite de maíz por afrecho de arroz ayuda a bajar la frecuencia cardiaca y a acortar el tiempo de recuperación después del esfuerzo.

El afrecho de arroz aumenta la densidad energética de la ración, disminuyendo la cantidad de grano necesaria para llenar los requerimientos energéticos de los caballos durante crecimiento, lactancia y performance atlética.

El afrecho de arroz es una fuente altamente digestible y palatable de ácidos grasos esenciales que promueven una piel elástica y un pelaje lustroso.

El afrecho de arroz es también rico en gama orizanol, sustancia que parecería tener propiedades anabolizantes en los caballos.

El gama orizanol es un derivado del afrecho de arroz, contiene 2 moléculas activas, esterol y ácido ferulico.

Ensayos en Japón y Australia han demostrado que el gama orizanol tiene efectos sobre la ganancia de peso y la performance comparables a los efectos de los esteroides anabólicos. Al tener efecto sobre el sistema endocrino, aumentan el metabolismo de las grasas e incrementan la síntesis de las proteínas.

El gama orizanol es un antioxidante natural y ha demostrado reducir el riesgo de ulceras gástricas y de aumento de la motilidad gastrointestinal causado por el estrés.
Temas relacionados
Autores:
Catherine Rabau
Equidiet
Seguir
Únete para poder comentar.
Una vez que te unas a Engormix, podrás participar en todos los contenidos y foros.
* Dato obligatorio
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Crear una publicación
Roberto Tomas Fenzo
IDAL
3 de junio de 2016
En linea con las recientes tendencias de alimentación con "dietas frias" de altos contenidos relativos de aceites y bajos en almidones , estamos promoviendo y formulando con muchísimo éxito y notables buenos resultados deportivos en equinos preparados para enduro y ejercicios extenuantes , o de larga duracion en general, raciones con ácidos grasos libre (FAA) y lecitina de soja . El éxito de ambos ingredientes se basa en que el equino no posee vesícula biliar y tendría dificultades para metabolizar grasas si no fuese a lo menos una parte previamente fraccionadas y la otra a lo menos emulsificadas ( por la lecitina) . Nuestros concentrados en pellets contienen entre un 9 y un 15% de materia grasa , con a lo menos un alto porcentaje en ácidos grasos destilados y una relación optima de lecitina respecto de los trigliceridos. La dosis en la practica esta dando muy buenos resultados al 40-50% de la racion diaria , complementado siempre con heno de buena calidad
Arnoldo Hernandez
29 de julio de 2010
Desde hace algún tiempo hemos estado utilizando productos en forma de pellet ricos en contenido graso, también hay en el mercado productos líqudos altos en grasa, tenemos también la información del Gamma Orizanol contenido en el afrecho de arroz, el problema es que en mi zona es prácticamente imposible conseguirlo, sin embargo, tenemos una gran inquietud por utilizarlo, si alguien me lo puede ofrecer, estamos dispuestos. Gracias.
Roberto Tomas Fenzo
IDAL
21 de septiembre de 2007
En Argentina no se comercializan jabones cálcicos, menos para caballos por ahora, pero podemos exportarle desde Chile unas formulaciones ya saborizadas y edulcoradas muy específicamente para equinos o bien la materia prima para que Uds formulen.
Roberto Tomas Fenzo
IDAL
21 de septiembre de 2007
Eduardo: Reduzca a 20 cl diario de aceite de maíz si va a mantenerlo permanentemente, será suficiente. Con las sales de calcio de ácidos grasos o jabones de calcio no se produciría este reblandecimiento exagerado de la heces. Si las heces se han puesto blandas probablemente esté digiriendo poco tal cantidad de aceite (50 cl diario) y parte se pierda en las deposiciones. Debo hacerle notar que la especie carece de vesícula biliar por lo que no tiene la misma capacidad instantánea para emulgar grasa en comparación con el resto de las otras especies que consiguen acumular sales biliares en su vesícula y largarla para atacar el paso de un volumen considerable de materia grasa. Lo mismo que a quien le ha sido extirpada la vesícula debe comer lento, masticar bien e ingerir en general pocos aceites y evitar grasas de alto punto de fusión/saturadas, pesadas de digerir. Cabe hacer notar a Ud. como al resto de los lectores el apaciguamiento/mansedumbre que se produce el empleo de grasas en la ración. Posiblemente con el tiempo notará también menor sudoración y mayor resistencia al agotamiento muscular durante los ejercicios prolongados como puede ser alguna prueba de enduro ecuestre.
Roberto Tomas Fenzo
IDAL
20 de septiembre de 2007
Los cambios en la calidad y brillo del pelaje requieren de varias semanas. El agregado de 20 cl-50cl de aceite de mail puede mantenerlo en forma permanente.
Roberto Tomas Fenzo
IDAL
19 de septiembre de 2007
Las sales cálcicas de ácidos grasos de palma tienen la ventaja sobre los aceites fraccionados de palma, que no requieren de digestión enzimática ni emulsificación para ser aprovechados/absorbidos por el animal. La digestibilidad típica de un jabón de calcio de ácidos grasos de palma es superior al 95% en condiciones normales de salud del animal. En los aceites integrales o fraccionados de palma en cambio, la digestibilidad típicamente no supera el 90 %. Cabe recordar que los jabones cálcicos contienen alrededor de un 84% de ácidos grasos un 8-9 % calcio iónico de alta absorción y dependiendo del fabricante entre un 0 a un 5% de glicerol. Cualquier aceite de palma le será útil.
Roberto Tomas Fenzo
IDAL
15 de febrero de 2007
Cualquier aceite vegetal o mejor aún un aceite de lino evidenciará buenos resultados en la apariencia del caballo. El aceite de pescado es poco palatable, pero 20 ml dos o tres veces por semana será suficiente para notar una mejora en el brillo del pelaje. Si suministras una grasa de traspaso del tipo jabon cálcico, puedes aumentar hasta 10 veces esa cantidad sin efectos nocivos para el animal (200 grs/día), y luego de un par de semanas notarás también un aumento de la resistencia del animal al trabajo intenso y prolongado (carreras de enduro por ejemplo).
Roberto Tomas Fenzo
IDAL
11 de octubre de 2006
Supongo te refieres a la materia grasa... con antioxidantes.
Roberto Tomas Fenzo
IDAL
2 de octubre de 2006
No recomiendo aplicar anabólicos en potros, menos si después quieres rescatarlo como semental... suficiente con un buen programa de ejercicio.
Roberto Tomas Fenzo
IDAL
2 de octubre de 2006
Efectivamente da buenos resultados la adición de algo de aceite vegetal en estado líquido, oliva, o aún mejor de lino. No abuses... recuerda que el caballo no mantiene reservorio de excreción biliar. Un jeringazo diario de 20 ml como drench directo es una dosis suficiente si permanece en el tiempo. Si además notas que puedes rebajar a la mitad o directamente suprimes la avena, podrás notar también que tu caballo cambiará de carácter... se apaciguará, sudorará menos y menos fácilmente.
Súmate a Engormix y forma parte de la red social agropecuaria más grande del mundo.
Iniciar sesiónRegistrate