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Personal en Planta de Alimentos

Bienvenido a la página de Engormix sobre Personal en Planta de Alimentos. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Personal en Planta de Alimentos.
Como parte de la colaboración entre la Universidad NC State  y la CFIA (Carolina Feed Industry Association), nos complace anunciar que organizaremos un curso corto de fabricación de piensos presencial los días 14 y 15 de noviembre de 2022 en Raleigh, Carolina del Norte. Este curso corto está diseñado para los empleados nuevos o de nivel inicial de la fábrica de piensos. El programa incluirá...
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¿Cuáles temas debemos incluir en un programa de capacitación para el personal involucrado en la fabricación de alimentos balanceados? ¿Alcanza una charla, junta o reuniones informativas? Un buen programa de capacitación del personal que se desempeña en una fábrica de alimentos debe considerar algunos temas generales básicos: - Seguridad industrial ...
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Eventos recomendados
FIGAP 2024
16 de octubre de 2024
México - Jalisco - Guadalajara
Capital humano en la planta de alimentos balanceados
Juan Cervantes presenta "La importancia del capital humano en la planta de alimentos balanceados" en el marco de los destacados seminarios virtuales organizados por AMENA. El Asesor técnico en plantas de alimentos realiza una breve introducción al tema, señala tendencias y realidades, el rol de los operadores en la fabricación, los retos del gerente de planta o jefe de producción.......
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La crisis financiera del 2008, gestada desde el 2006, tuvo capacidad para impactar fuertemente la economía del mundo; pero el 2020 se desarrolló otra mucho más severa, que tocó más allá de las finanzas. Ahora, finalizando el 2021, el panorama respecto al conocimiento de la causa es menos complejo y en la mayoría de países se está controlando; sin embargo, la repercusión nos obliga a jugar muy bien nuestras cartas, porque...
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La relación Cliente / Proveedor es bilateral y tendrá más éxito o riesgo de fracaso dependiendo de la cooperación mutua. El mundo estudia cómo fidelizar clientes, y olvida la importancia de fidelizar a los proveedores, no obstante ser parte inherente en los procesos.   Tuvimos la invaluable oportunidad de ser proveedores de un profesional integral, y es lo mejor que puedo compartir en este tema. Aparte de la excelente relación...
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Germán Otto, que trabaja en Fadel desde el año 2013. Inicialmente empezó a trabajar como Jefe de Planta Alimento Colón, también estuvo a cargo de la Planta de Villa Elisa y actualmente se edesempeña como Jefe de Planta Alimento Colón y...
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  • Analítica y algoritmos en mantenimiento predictivo en plantas de alimentos.
Uso de análitica de datos y algoritmos de machine learning en monitoreo de condiciones y mantenimiento predictivo en las plantas de alimentos. Estimados colegas. Junto con saludar y deseando que se encuentren bien junto a sus familias, me gustaría intercambiar experiencias en el foro respecto al uso de nuevas tecnologías en procesos y equipamiento en plantas de alimentos. Específicamente en lo que respecta al mantenimiento predictivo de los equipos y maquinarias....
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La reparación o sustitución de motores puede resultar costosa. Los motores son los componentes centrales de todos o casi todos los equipos clave en una línea de producción. Por lo tanto, es importante asegurarse de incluirlos siempre en los programas...
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 V. ¡Volver a los básicos!  Después de ¿Cuántos días? de encierro voluntario o forzado, depende de dónde te encuentres, en la no tan cómoda habilitada oficina de mi Casita del Cerro, reflexiono sobre lo que nos está pasado con esta pandemia de Covid-19. ...
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Eduardo May Osio
ITESCAM - Instituto Tecnológico Superior
Antecedentes  La educación virtual, e-learning o la educación que hace uso de las tecnologías de la Información y Comunicación (TIC), se ha convertido en una verdadera opción para ser utilizada en la educación y capacitación tanto del sector público como del sector productivo.    Todo tipo de organizaciones, tanto privadas como públicas, tratan de capacitar y alentar a sus...
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Buenas tardes, me encuentro realizando una investigación para realizar un trabajo académico acerca de los riesgos ocupacionales presentes en el proceso de fabricación de sebo y harina de carne y hueso: Hallé mucho material sobre mejoras del proceso e inocuidad alimentaria, no así sobre el riesgo que tienen los trabajadores que están en estas industrias. me pueden contar sus experiencias? Muchas gracias, saludos! ...
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Cuando aparecen problemas en las Plantas de Alimentos, la pregunta de Finanzas es ¿Cuánto costará solucionarlo?, mientras que el área de Calidad y Equipos de Inocuidad se preguntan ¿Qué contaminación puede provocarse? o ¿Qué repercusión puede tener en el consumidor? Ese enfoque diferente hace pensar que estamos ante dos grupos encontrados entre sí. Intentaremos identificar si efectivamente están en contra o...
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Tradicionalmente, medir la calidad de un producto en términos numéricos ha sido un problema en nuestras fábricas. Normalmente se dice que el producto “tiene calidad” si cumple con las especificaciones, pero la calidad no puede ser un parámetro absoluto de “bueno” o “malo” Si en la industria actual hablamos casi todos de la mejora continua, esto significa que todos...
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Hoy compartimos algunas reflexiones sobre las dificultades que enfrenta la Industria de Alimentos para conseguir que sus esfuerzos en programas de capacitación y entrenamiento tengan suficiencia, y la capacidad de permear y mantenerse en la mente de sus empleados hasta conseguir impactar en su educación. La meta es que sin necesidad de supervisión permanente, ellos realicen sus actividades cumpliendo por convencimiento las regulaciones...
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Decíamos que la FDA contrató a la empresa Eastern Research Group, Inc. para realizar un estudio que le permitiera conocer las causas de las fallas de la Inocuidad. El resultado demostró cuatro causas de fallas que más se repitieron: Educación de los Empleados; Programas de saneamiento inadecuados; Contaminación de las materias primas, y Diseño y construcción deficientes. Las cuatro tienen relación y, si lo vemos con...
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Los negocios con finanzas saludables fortalecen su sostenibilidad; desarrollo de nuevos productos; innovación; capacidad para acceder a nuevos mercados, etc. Dentro de ese esquema, la eliminación o disminución de las fallas en el circuito de producción, es determinante. Pero hay algo más importante: las fallas en Inocuidad, pueden frustrar las expectativas de negocio e inclusive hacer que se pierda todo el esfuerzo realizado. En todas las empresas...
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Control de la planta desde celular o computadora
Belen Cisneros, Manager para Latinoamerica en Insta-Pro International, nos habla sobre el nuevo sistema inteligente para controlar y monitorear una planta de forma remota con celular u ordenador......
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Luis  Manuel Campos
Molinos Azteca y Juper S.A. de C.V.
BPM en la fabricación de piensos. Luis Manuel Campos (Molinos Azteca)
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Cuando y donde puedo asistir a platicas a cerca de pelletizado de alimentos, aves, cerdo, equino, bobino...me intereza saber aspectos como : tamaño de particula recomendado, como asegurar que los roles tengan la presión adecuada con el dado, a que le llaman acondicionamiento, cuanto es el tiempo de acondicionamiento adecuado, humedad adecuada a la salida del peletizador y a la salida del enfriador. ME urge saber como obtengo información para saber la capacidad de un enfriador,,etc...
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  • Aspectos importantes al automatizar una planta ABA
El error humano es imposible de eliminar y depende de factores totalmente ajenos al proceso de fabricación, por ejemplo si un operador va de mal ánimo a trabajar un día, este puede afectar la velocidad y la calidad de la producción, por ello es importante tener un control automático del proceso productivo a través de autómatas programables que nos garanticen la continuidad y precisión.  Para escoger el tipo de sistema...
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