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Analisis de alimentos

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¿Cómo prevenir la enteritis necrótica en las aves?
Ana María Villegas analiza cómo se puede optimizar prevenir el desarrollo y propagación de enteritis necrótica en los planteles avícolas con un buen el manejo del alimento a través de los análisis de rutina de las materias primas ...
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María Alejandra Brunetti
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Introducción La calidad nutricional de la burlanda húmeda de maíz (BHM) durante el almacenamiento aeróbico está determinada por la duración del almacenamiento, las condiciones climáticas y la técnica utilizada. Conocer de manera rápida la modificación de su valor nutritivo permite realizar correcciones en la formulación de raciones haciendo un uso eficiente del alimento. La determinación de su...
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Eventos recomendados
FIGAP 2024
16 de octubre de 2024
México - Jalisco - Guadalajara
Nueva edición del curso "Espectroscopía de Infrarrojo Cercano (NIRS). Aplicaciones en el control de calidad y trazabilidad de productos y procesos” organizado por el SCAI (Servicio Central de Apoyo a la Investigación) y el Dpto. de Producción Animal-ETSIAM, de la Universidad de Córdoba.  Nos complace informarles de la nueva edición de nuestro curso presencial “ Espectroscopía de Infrarrojo...
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José Luis Arcos Garcia
Universidad Autónoma Metropolitana - UAM (México)
Existen dos métodos principales para el análisis de los concentrados y forrajes: el basado en reflectancia al infrarrojo cercano (por sus siglas en inglés conocido como NIR) y el análisis químico húmedo (proximal y Van Soest). En el análisis del NIR, la muestra se muele y usa el analizador NIR, donde se expone el alimento a la energía de infrarrojo cercano. La energía o la luz que se refleja es igualado por el instrumento...
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Hola Foristas, buenas tardes, agradeceré contar con su apoyo referente a información sobre los limites de aceptacion de analisis microbiologico para alimentos de perros. Quisiera contar con alguna tabla que este validada por alguna entidad. Esta información me la han pedido en proceso de registro de producto en alimentos de mascotas en Perú En caso la fuente sea de otro pais, de igual forma se agradece. Buen dia Manuel...
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INTRODUCCIÓN Para los fabricantes y minoristas de un espectro cada vez más amplio de sectores del mercado y la industria, el nivel de bisfenol A (BPA, Bisphenol A, en inglés) en los productos que fabrican o venden se está convirtiendo no sólo en una medida cada vez más importante de su compromiso con la salud y la seguridad de los consumidores y el medio ambiente, sino también en una importante cuestión de cumplimiento. El...
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A principios del año 2021, estamos viviendo un reflejo de los ajustes necesarios debido al cambio del mercado observado en 2020. Ajustes, estos que se basan en la evolución del comportamiento de compra de los principales commodities alimentarios en las más diversas regiones del planeta. Un ejemplo de este escenario, se puede ver en el Índice Mundial de Precios de los Alimentos de la FAO ( Food Price Index , o simplemente FPI), que es una medida de la...
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Un nuevo proyecto del IRTA, COMPETENT-VIS-NIR, da un paso más hacia la transformación digital y el uso de sensores en la producción alimentaria . El objetivo del proyecto es promocionar el uso de tecnologías no invasivas y de bajo coste, como la visión artificial y la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR), en el sector alimentario. ...
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¿Cómo prevenir la enteritis necrótica en aves?
Ana María Villegas (Evonik Animal Nutrition) habla sobre algunas estrategias para prevenir y controlar la Enteritis Necrótica en avicultura....
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 Análisis rápido de micotoxinas en granos
Diego Montemayor (VICAM) presenta la primera tira de prueba de flujo lateral del mundo para alimentos balanceados. Esta herramienta única de preparación de muestras que ofrece una extracción de 30 segundos para el análisis de micotoxinas en granos....
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Buenas tardes, deseo saber si alguno de ustedes conoce un método para medir el pH de un producto en polvo, trabajo en control de calidad de una planta que elabora aditivos en polvo para la industria avícola, hasta ahora he venido diluyendo el producto al 3% en agua destilada, pero temo que el pH del agua este afectando la medición, puesto que al medir el ph del agua destilada me resultó entre 6 y 6.5 es decir no es completamente neutra, espero que puedan...
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Fabián Ortiz
Foro Mascotas Pet Food
Después de un arduo trabajo de formulación y pruebas en planta, la empresa tiene listo un producto perfectamente definido y con características únicas para el sector de mercado previamente seleccionado. De acuerdo a la regulación actual de México, el producto puede requerir un registro o autorización ante la Secretaria de Agricultura (SADER) y habrá que cumplir con diferentes requisitos para este fin. En esta ocasión nos...
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Actualmente, el mundo se encuentra enfrentando un alto costo en la harina de soya ocasionado principalmente por la interrupción en la oferta y demanda asociada a la continua congestión logística en el transporte. Esta situación conlleva al aumento de los precios de los insumos, como los fertilizantes, así como a un mayor desequilibrio en la oferta/demanda debido a conflictos geopolíticos, trayendo como consecuencia que los precios de la harina de...
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El alimento es la mayor contribución en el costo de la producción avícola y es un factor clave en el crecimiento y la salud de los animales. Si bien la formulación tradicional de los alimentos se ha basado en el contenido total de nutrientes, hoy en día se buscan formulaciones óptimas por el contenido disponible, que tiene en cuenta cómo se distribuyen los nutrientes digeridos y metabolizados por el animal. Existen diferentes...
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Introducción Hace unos 30 o 40 años cuando una empresa debía analizar sus insumos, productos o los residuos y efluentes generados las opciones se limitaban al laboratorio propio o externo. Los desarrollos para realizar análisis “in situ” (es decir en el lugar donde las muestras se generan) eran relativamente pocos. Actualmente esta situación ha cambiado. El fuerte crecimiento tanto en cantidad como en calidad de métodos...
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Introducción  El ecosistema intestinal es una red muy compleja e interconectada. Se puede definir como un sistema, o un grupo de elementos interconectados, formado por la interacción de una comunidad de organismos con su entorno, en el intestino (Martín et al., 2014). Cuando el ecosistema está en equilibrio, los diferentes componentes del sistema funcionan en perfecta armonía, también llamada homeostasis (Honda and...
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Cesar Escobar Lobo
Auburn University
Análisis microbiano de piensos y su fabricación
César Escobar Lobo habla sobre el objetivo del estudio realizado para analizar y determinar el contenido microbiano de los ingredientes de piensos y los piensos elaborados de diferentes fábricas en Estados Unidos centrándose en Salmonella spp., E. coli y Clostridium spp. y los puntos a tomar en consideración en todo el proceso de elaboración de los alimentos balanceados...
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El Análisis microbiano de los ingredientes de piensos y  su fabricación fue el eje del estudio realizado por invetigadores del Departmento de Ciencias Avícolas de la Universidad de Auburn (Alabama, EE. UU), Los investigadores señalan que la alimentación animal puede ser una fuente de Salmonella spp., E. coli, Clostridium perfringens y otros patógenos de interés para la salud humana y animal. La...
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Detección de micotoxinas: Futuro sostenible para los alimentos
Encontrar soluciones para los desafíos de seguridad alimentaria del mañana es lo que hace que nuestro equipo científico haga preguntas sobre las necesidades de la industria y escuche los detalles clave que nos permitirán diseñar productos que respalden la seguridad de alimentos y piensos tanto ahora como en el futuro. Estamos orgullosos de servir a la agricultura y la alimentación mundial....
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Se ha publicado un compilado con los resultados de análisis de ingredientes recibidos de diversas fábricas de alimento en América Latina, referentes al año 2022. Este boletín informativo sobre Evaluación Nutricional Precisa (ó Precise Nutrition Evaluation - PNE) es emitido por la empresa Adisseo. Estos análisis se realizaron a partir de la plataforma web PNE (Precise Nutrition Evaluation), la plataforma NIRS...
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