El Salvador - Avances tecnológicos en Manejo de Granos, Curso Internacional con Domingo Yanucci

El Salvador, C.A., será sede de un encuentro internacional sobre "Optimización de las Post-Cosecha de Granos y Semillas" por medio de un curso que se desarrollará los días 4 y 5 de noviembre de 2015. El mismo está dirigido a directivos y técnicos operativos, responsables de conservación de materia prima con el apoyo y guia del Ing. Domingo Yanucci. 

"Desde siempre los esfuerzos para manejar y preservar los granos, semillas y harinas, en las mejores condiciones que aseguren su calidad y rentabilidad, ha conducido a ejecutar actividades que muchas veces no producen los resultados esperados y representan alto costo. Adicionalmente, el cambio climático se convierte en real amenaza. Esa preocupación nos llevó a organizar este curso con el objetivo de acercar a la Región Centro Americana, su experiencia y avances tecnológicos en el manejo de granos" señaló Guadalupe Galo, Directora de Capacitación y Entrenamiento Program Alimentos - Alianza de Food Product Integrity International (FPI) para Centro América;  y remarcó "Otra preocupación son las bases estructurales para el manejo eficiente de la post-cosecha de granos y semillas; aspectos de manejo y las exigencias del mercado internacional. Uno de los principales objetivos es implementar prácticas -por médio del conocimiento efectivo de las variables que afectan la conservación- que optimicen los procesos críticos del acondicionamiento y conservación. Es necesario plantear las problemáticas locales y la propuesta de soluciones para las multiples limitantes que afectan a las empresas de la Región". 

En el encuentro con el Ing. Domingo Yanucci, se abordarán los siguientes contenidos:

Seccion 1: Post-cosecha de precisión
- Objetivos – Evolución de la Post-cosecha
- Clasificación de Plantas de silos
- El Ecosistema de Post-cosecha

Sección 2: Principales plagas
- Detección de insectos y ácaros.                                                                                  

Sección 3: Control Integrado de Plagas
- Control de insectos y ácaros.                                                                                      
- Tratamientos de instalacion y preventivos.                                                          
- Tratamiento curativo (Fumigación).     

Sección 4: Precaución en el uso de plaguicidas. (resistencia – resíduos)                                                                       
- Legislación básica a considerar.                                                                               

Sección 5: Hongos, Control en granos.                                               
- Biología y control de roedores.                                                                                

Sección 6: Humedad de los granos
- Tiempo de Almacenaje Seguro

Sección 7: Acondicionamiento – Secado

Sección 8: Aireación y Refrigeracion.

Sección 9: Planificación de plantas de silos.
- Características de las Instalaciones

Sección 10: Puntos Criticos
- Progama de Actividades