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La producción de huevos en Europa está en fase continua de cambios debido a las nuevas demandas del consumidor relacionadas con el medio ambiente, la seguridad alimentaria y el bienestar animal. Como consecuencia, aumenta la proporción de aves que se mantienen sobre suelo con acceso a parques, en detrimento de la producción en jaulas enriquecidas o en aviarios. Asimismo, en los últimos años se ha reducido de forma clara el uso de materias primas alternativas debido a la necesidad de un buen control de ingre
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