¿Existe conciencia de lo que es la Bioseguridad? (2ª Parte)

En 1870 cuando Louis Pasteur orientó sus estudios hacia las enfermedades infecciosas entre ellas el Cólera Aviar, la población humana apenas llegaba a los 500 millones y la avícola según las referencias consultadas eran de pocos ejemplares en pequeñas explotaciones caseras.

En 1878 algo similar se debe decir cuando Perroncito describe en Italia la Peste Aviar hoy tan famosa en todo el mundo como Influenza Aviar o “Gripe del Pollo”.

Entre 1870 y este año 2005, sólo 135 años, la población humana ya supera los 6.000 millones y que decir de la avícola cuyo número verdaderamente es astronómico a nivel mundial y, en ese mismo período de sólo dos entidades patológicas avícolas se ha pasado a más de 120 entre las producidas por bacterias, virus, hongos, deficiencias nutricionales, tóxicos, parasitismos internos y externos, esto sin contar las enfermedades emergentes y reemergentes.

Se estima que la población mundial aumenta cada año en un centenar de millones de personas razón por la cual y hablando específicamente de la avicultura también se multiplica cada vez más de prisa.

Este fenómeno trae como consecuencia grandes concentraciones de humanos y aves y para muestra un botón en Asia se encuentran seis de los países más poblados del mundo: China, India, Indonesia, Pakistán, Japón, Bangladesh, algo mas del 50% de la población humana total, amén de otras naciones como Egipto, México, Brasil.

Cuando iniciaba mi ejercicio profesional en esta especialización por allá en el año 1958 las normas técnicas de entonces recomendaban no alojar mas de diez pollos por metro cuadrado eran galpones de madera, piso de tierra, techos de zinc, etc y con una separación entre los mismos de cinco metros.

Hoy en día en muchos países aún persisten esas construcciones antiguas sin ninguna reforma y adecuación para alojar y explotar las líneas comerciales actuales tan modificadas genéticamente y las cuales se manejan en concentraciones hasta de 15 pollos por metro cuadrado y, en los galpones mas modernos, construidos posteriormente, bien con ventilación natural o de medio ambiente controlado las concentraciones llegan a los 20 pollos por metro cuadrado.

Por esa misma época había una que otra granja en una región lo cual garantizaba un relativo aislamiento pero en la actualidad, en una misma zona geográfica, se encuentran grandes y peligrosas concentraciones de granjas en las cuales se explotan multiplicidad de líneas comerciales, se comprueba toda una gama de diferentes normas de manejo , planes de vacunación y criterios técnicos porque impera más el egoísmo e individualismo de los dueños que la solidaridad y unificación del tipo de explotación y solidaridad para defensa del conglomerado de esa región avícola.

¿ Porqué el desarrollo y la implementación de medidas profilácticas, de aislamiento, de controles sanitarios no va paralelo al crecimiento humano y avícola cuando cada vez son mayores los riesgos de enfermedades que se perpetúan y hacen difícil su control especialmente algunas virales por mutaciones de sus agentes etiológicos ?

Hace 20 años los movimientos migratorios humanos, turísticos o por razones de negocios, hacia el continente asiático eran casi nulos; en la actualidad el desplazamiento de personas de todas las naciones hacía los países asiáticos es masivo y viceversa ello es debido a la rapidez, frecuencia y eficiencia de los vuelos intercontinentales que facilitan el que una enfermedad humana o avícola en solo unas pocas horas pueda ser diseminada de uno a otro extremo del globo terráqueo.

En algunas naciones, importantes exportadoras de productos avícolas, existen peligrosas concentraciones avícolas en donde los censos reportan hasta un millón de pollos de engorde por kilómetro cuadrado y toda una gama de explotaciones comerciales en esas mismas zonas: pollos de engorde, reproductoras, ponedoras comerciales ,pavos, patos, avestruces, sin considerar las aves campesinas y otras de traspatio, etc.

Todo gran desastre trae consigo cosas benéficas y gracias a los severos brotes de Influenza Aviar presentados en varios estados de los Estados Unidos que obligaron a reuniones urgentes de infinidad de técnicos y especialistas en las varias ramas de la avicultura se empieza a escucharse a partir del año 1984 un nuevo término que rápidamente se extendió y debe continuar difundiéndose por todo el mundo tanto en la medicina humana como aviar: BIOSEGURIDAD.

Y debe venir a colación una pregunta muy puntual: ¿Existe conciencia entre los avicultores de lo que es Bioseguridad, saben su verdadero significado, conocen sus resultados benéficos si la implantan en sus establecimientos avícolas?

Interrogante que si se hace una encuesta a nivel mundial, continental, por nación, por departamento o provincia, regional o en una pequeña zona avícola, se van a escuchar tres respuestas:

 Tenemos pleno conocimiento de lo que es Bioseguridad y por eso la aplicamos estricta y permanentemente en todas las áreas de nuestra organización.-
 Si hemos oído hablar de eso pero como hay que hacer tantas modificaciones e inversiones y ello nos resulta muy costoso seguimos trabajando como lo hemos hecho siempre.
 No tenemos idea de que se trata.

Triste conclusión porque el concepto y conocimiento entre los avicultores de lo que es Bioseguridad debe ser cada vez mas unánime máxime cuando los riesgos patológicos día por día son mayores y de ellos no está exento ningún granjero.

Finalmente vale la pena dejar consignadas cinco importantes REFLEXIONES de las muchas que se pueden hacer sobre el tema Bioseguridad:

 Las medidas sanitarias, profilácticas y de manejo empleadas en el pasado no son suficientes ni las ideales para garantizar un buen grado de protección a los lotes de aves que se explotan en la actualidad.
 A mayor número de humanos, de migración de estos en todas los sentidos geográficos; de explotaciones avícolas, de globalización, de políticas de fronteras abiertas, mayores serán los riesgos patológicos.
 La avicultura vive tiempos competitivos y agresivos que no permite errores por negligencia u omisión.
 Sin BIOSEGURIDAD es imposible hacer dinero en la industria avícola.
 Debe eliminarse el concepto erróneo que el tener un arco de desinfección, un lavallantas y un candado en la puerta de entrada a las granjas, esto evita la llegada de enfermedades, la BIOSEGURIDAD es un sistema más completo y de más responsabilidad y cuya aplicación permanente no debe ser omitida por ningún concepto.

Vea: ¿Existe conciencia de lo que es la Bioseguridad? (3ª Parte)

¿Existe conciencia de lo que es la Bioseguridad? (2ª Parte)

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