Evaluación de la acción de un bacteriófago lítico en una granja de gallinas comerciales

Introducción

La tifosis aviar (TA) causada por Salmonella enterica subespecie enterica serovar Gallinarum biotipo Gallinarum (SG) afecta a las gallinas comerciales y se transmite rápidamente por vía horizontal y vertical. En avicultura, para controlar esta enfermedad se utilizan antibióticos, pero su uso está restringido por la aparición de cepas resistentes con riesgos para la salud pública. Los bacteriófagos líticos muestran un uso potencial como biocontroladores de SG en aves.

Objetivo

Evaluar la acción de un bacteriófago lítico de SG en gallinas comerciales que sufrieron sucesivos brotes de TA.

Materiales y Métodos

Se trabajo con:

5000 aves livianas sufrieron brotes sucesivos de tifosis aviar (TA) desde las 14 semanas de vida y fueron tratadas con repetidas administraciones de antibióticos, que causaron la aparición de resistencias múltiples.
Un bacteriófago lítico de Salmonella Gallinarum (SG), de concentración 109 ufp/ml.
Se recolectaron muestras de materia fecal e hisopos de arrastre y se sometieron a los siguientes tratamientos:
Tratamiento 1: 10 jaulas testigo;
Tratamiento 2: 10 jaulas con una dosis de fago por vía intramuscular (im);
Tratamiento 3: 5 jaulas con igual dosis de fago por im y de fago administrado por spray sobre aves y jaula.

El muestreo se repitió en todos los tratamientos a los 45 días post administración (PA), a los 90 y 120 días PA, y luego de una muda forzada.
El último día de muestreo se sacrificaron todas las aves del ensayo tomando muestras de vesícula biliar y médula de metatarso.
En todas las muestras se aplicaron técnicas para el aislamiento de SG y pruebas bioquímicas.

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Resultados

• En la primer toma de muestras (a los 45 días) no se aisló SG en ninguno de los tratamientos.
• Se detectaron salmonelas móviles en materia fecal antes del ensayo, y en dos jaulas de los Tratamientos 1 y 2 a los 90 días.
• Durante los cuatro meses que duró el ensayo, los parámetros productivos y la mortandad fueron los esperados para la línea genética.
• Se resalta que la granja tenía cuatro galpones más, en los cuales ocurrieron brotes esporádicos de TA, y las aves fueron tratadas con antibióticos.

Conclusión

Los bacteriófagos líticos constituyen una novedad para el control de SG por su especificidad de infección y cinética ya que en la célula blanco se incrementan exponencialmente. Además, su mecanismo de acción difiere al de los ATB, con bajo costo en su producción.

Por estás cualidades puede tenerse en cuenta el uso de fagos como una alternativa a la hora de tratar gallinas comerciales que sufran botes de TA o como un biocontrolador de SG.

Referencias bibliográficas

„«Administracion de un fago litico para el control de Salmonella Gallinarum en gallinas comerciales de postura. Prosdocimo, F.; Anselmo, R.; Ortiz, X.; Vignoni, E.; Viora, S.; Marenda, F.; De Franceschi, M.; Barrios, H. 2012.
„«Inoculacion intramuscular de fagos liticos en gallinas comerciales infectadas experimentalmente con Salmonella Gallinarum. Quinteiro, M.; Prosdocimo, F.; Ortiz, X.; Vignoni, E.; Mareada, F.; Viora, S.; Anselmo, R.; De Franceschi, M.; Barrios, H. 2013.
„«Uso de un bacteriofago litico para el control de Salmonella Gallinarum en gallinas de postura. Ortiz, X.; Lombardo, I.; Prosdocimo, F.; Vignoni, E.; Anselmo, R.; Viora, S.; Ojeda, P.; Quinteiro, M.; De Franceschi, M.; Barrios, H. 2014.

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