Efecto de la restricción alimenticia cuantitativa y cualitativa sobre la productividad e incidencia de síndrome ascítico

El mejoramiento genético y la innovación de los programas de nutrición y alimentación en pollos de engorde han determinado incrementos muy marcados sobre su eficiencia productiva, especialmente en ganancia diaria de peso y conversión alimenticia; sin embargo, el rubro de alimentación representa entre el 60 y 70% de los costos de producción (Baghbanzadeh, 2008), por ende las estrategias nutricionales, como la restricción alimenticia, tienen un impacto importante sobre el rendimiento productivo y económico de las parvadas. El efecto de la restricción alimenticia, es la disminución de la tasa de crecimiento, lo que reduce los requerimientos de mantenimiento y a la vez mejora la eficiencia alimenticia y reduce la incidencia del síndrome ascítico (Arce J., 1992).

 

Evaluar el rendimiento productivo e incidencia del síndrome ascítico en pollos de engorde machos de la línea Cobb 500 sometidos a programas de restricción alimenticia cuantitativa y cualitativa a 2664 msnm.

 

La investigación se desarrolló en la Granja Experimental de Irquis de la Universidad de Cuenca a una altitud de 2664 msnm. Se utilizaron 525 pollos. Las unidades experimentales se conformaron por 25 pollos machos de un día de edad, con un peso promedio de 40 g + 4, distribuidos en siete tratamientos con tres repeticiones cada uno. Se evaluaron tres técnicas de alimentación; 1) ad libitum con 100% de nutrientes; 2) restricción cuantitativa calculada a través de la tabla de Cobb 2012, cuyos valores fueron la referencia del 100% de consumo; y 3) restricción cualitativa de nutrientes (energía metabolizable, proteína cruda, lisina digestible y los demás aminoácidos esenciales) (Cuadro 1). La presentación del alimento fue en harina y la última semana del experimento se ofreció el alimento a voluntad.

 

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La medición de las variables estudiadas se registró semanalmente hasta el día 49. Los resultados fueron sometidos a ANOVA y la comparación de medias se realizó con la prueba de Duncan (p<0.05).

 

Los resultados indican que la combinación de los programas de restricción alimenticia cuantitativa y cualitativa son una manera eficiente para regular el crecimiento, modificar la curva de crecimiento, así como también mejorar los parámetros productivos (Cuadro 2), aceptando la hipótesis planteada y compartiendo resultados con otras investigaciones similares (Urdaneta M., 2002; (Boostani & Azhayerizadeh, 2010). El tratamiento control mostró un mayor consumo de alimento al igual que la mayor incidencia de síndrome ascítico (p<0.05), demostrando que un programa de restricción minimiza este problema, pero optimizando los costos de producción a altitudes elevadas (p<0.05). Por otro lado, únicamente se observó diferencia en el peso final entre T1 y T7 (p<0.05), lo que se debe al hecho que desde el día 42 al 49 se ofreció el alimento a voluntad, lo que favoreció a un crecimiento compensatorio de T2-T6 que igualó al peso corporal del T1, además esta diferencia es evidente debido a que en el T7 se utilizó la menor densidad nutricional (95%) con el 97,5% de restricción de consumo, lo que no fue compensado por el consumo ad libitum de la semana final del experimento (Cuadro 2).

 

La combinación de programas de restricción cuantitativa y cualitativa, reducen la mortalidad y la incidencia de síndrome ascítico, mejorando los costos de producción en comparación con un esquema de alimentación ad libitum con el 100% de nutrientes.