Micotoxinas en aves

Hola amigos.
Como muy bien saben, las micotoxinas causan muchas pérdidas en la industria avícola (pollos parrilleros). Por ejemplo, la región donde realizo la cría, es valle a unos 2500 msnm, una temperatura promedio de 18 ºC, y una humedad relativa que fluctúa entre los 50 y 70. Con esta breve descripción, como verán, es un medio muy favorable para el desarrollo de Aspergillus flavus, principamente y entre otros, por lo tanto es muy frecuente la intoxicación de los pollos por la toxina de este (s) hongo (s).
Cuando tenemos sintomatología de micotoxicosis, suministramos colina, metionina y complejo B para paliar la intoxicación. Quisiera una opinión al respecto, y alternativas de desintoxicación. De antemano, quedo muy agradecido.

Isaac Condori

Bolivia

Comentarios: (4)

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Jorge Freire Alcaino

Chile

Re: Micotoxinas en aves

25/01/2006 | Estimado amigo,

Lo esencial para prevenir la presentación de cuadros de micotoxicosis, especialmente por Aflatoxinas, es tratar con productos comerciales antifúngicos las materias primas al stockearse en bodegas; con esto controlas el hongo, y segundo, agregar en el alimento algún adsorbente comercial de micotoxinas. Para Aflatoxinas hay muchos y bastante efectivos, no así para las toxinas del Fusarium, que son más complicadas, aunque igual vale para éstos el control sobre las materias primas.

Saludos.

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Arturo Dzul

México

Re: Micotoxinas en aves

13/02/2006 | Soy un Estudiante de MVZ. Espero que alguien pueda ayudarme en esta pregunta que voy a formular: ¿qué prueba es la más indicada para detectar micotoxinas? ¿qué sensibilidad y especificidad tiene la prueba que sugiere, o en dónde puedo encontrar esto?

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Patricia Knass

Posadas, Misiones, Argentina

Director

agriNEA

Misiones, Argentina

Re: Micotoxinas en aves

13/02/2006 | Arturo:
Con respecto a tu pregunta sobre qué prueba es la más indicada para analizar micotoxinas, primero tienes que preguntarte lo siguiente:
- Qué micotoxina quieres analizar?
- En qué matríz quieres hacer el análisis? (materias primas, cereales, alimentos terminados)
- Qué destino tendrá el alimento en el cual quieres monitorear la micotoxina elegida? (consumo humano, animal: cerdos, aves, rumiantes)
- Qué niveles necesitas detectar?
- Conoces la ocurrencia de la micotoxina de interés en la zona donde piensas implementar el control?
- El análisis, lo quieres realizar en planta de producción o en un laboratorio externo?
- Si los análisis se realizan en planta de producción: qué recursos humanos tienes disponibles, con qué entrenamiento?
- Cuánto dinero se dispone para el análisis de micotoxinas? (equipos, insumos, recursos humanos, etc)
- Cuál va a ser la utilidad de este análisis? simplemente como información, o para tomar medidas dentro de un marco de un plan de control de calidad?
- Cuán involucrados y concientes están todos los interesados en el control de micotoxinas? (personal de recepción, veterinarios de granja en el caso de producción animal, gerencias, etc)
- Qué tiempo tienes para comenzar con el control?
- Qué posibilidades existen para implementar un Plan de Calidad para el Control de Micotoxinas, y no simplemente comprar un kit para analizar?

Con las respuestas a estas preguntas es posible plantear cuál es el mejor sistema que pueda adaptarse a tus necesidades. Y con ello deberías dirigirte a especialistas que puedan asesorarte en forma seria, y no solamente vender un kit de análisis.

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Esteban Rivera Ortíz

Lima, Lima, Perú

Médico Veterinario

Re: Micotoxinas en aves

25/07/2006 | Estimado Isaac Condori: te recomiendo utilices en tu fórmula un secuestrante de micotoxinas, los aluminosilicatos de Ca y Na funcionan bien, dosifica según la recomendación del fabricante; paralelo a ello, trata de detectar la ruma de insumo muy contaminada, y trata de combinarla en proporción 25 de la mala y 75 de la buena, o 50 - 50 o según tu criterio y/o posibilidades.
Trata de utilizar los mejores insumos, y como un seguro, un secuestrante.
Si el desafío de contaminación es grande, entonces usa además un inhibidor de hongos.

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