Granos Secos de Destilería (DDGS) en la alimentación de las Aves

Es un ingrediente muy bueno, reduces la inclusión de fosfato por su gran contenido de fósforo, asi mismo a los alimentos comerciales les da un tono muy bonito por su apariencia. Funciona muy bien en Ganadería por la proteína de sobrepaso que posee, así mismo en Pollos de engorde en fase final funciona muy bien, tengo colegas que usan hasta un 15% en esa fase pero lo ideal es de 8 a 10%. Saludos

A grandes males, grandes remedios. Distinguidos colegas, rechacen todo aquel producto, del origen que fuera, que supere los estándares permitidos. Que no nos transfieran un segundo problema (a más del aumento de precios de los granos en general). Cuando se les entre a amontonar en planta los rechazos, puede que ocurran dos cosas, a saber: 1 que le encuentren una solución. 2 que solo tenga como destino posible el de abono o enmienda. El plan es de generar alcohol etílico a un costo razonable y que el subproducto sea bien vendido a la industria de los balanceados. Nadie en mi país por lo menos, fue consultado sobre cuanto subproducto era capaz de absorber la industria. Se lanzan a hacer las cuentas sobre un precio referencial que no será seguramente, de ningún modo el mismo, cuando se pretendan volcar al mercado esas cantidades. Lo mismo ocurrirá con la enorme cantidad de glicerina (propanotriol) que quedará de la esterificación de los aceites para generar biodiesel hacen la cuenta de la factibilidad en base al precio actual de dicha substancia. No se compren un dolor de cabeza, no importen estos productos ni que los regalen. Recuerden que los hongos micotóxicos (Aspergillus, Fusarium, Helmintosporium, etc.) arrancan en la planta de maíz. No creo que sea conveniente sembrar sus esporas en caso de usar estos productos como abono, a menos que garanticen su esterilidad. Pero recuerden que en la ecuación económica cuenta hasta la última caloría usada en el proceso, respecto de las calorías producidas en términos de etanol. Así que, aún para su uso como abono, demandará un análisis de esporas vivos. No se confíen. Ing.agr. Daniel Carlos Besso

Este subproducto debería llamarse granos agotados de destilería, ya que el almidón mediante procesos físicos y químicos es convertido a azucares simples, que son los que la levadura convierte en Etanol y co2 , por eso el alto contenido de proteína, grasa y otros nutrientes, ya que no esta el almidón, que de alta concentración en el grano original, la proteína es la misma del grano ,mas concentrada, los carbohidratos que han quedado son azucares residuales y fibrosos, ya el Maíz ha perdido su valor energético original.

Estimado Marcos Antonio: Si tienes un durazno (melocotón) que posee en todo el fruto 30 % entre celulosa y lignina. Le retirás la pulpa y dejas solo el carozo (hueso) tu porcentaje de celulosa y lignina aumenta mucho. Es una simple cuestión porcentual. Si del grano que fuere, las levaduras se comen y respiran o fermentan el almidón transformando parte en alcohol y parte de las proteinas en proteinas de su propio protoplasma. Lo que queda luego de la transformación del almidón en alcohol, es el resto. En terminos absolutos la cantidad total de proteínas no aumenta, pero sí en terminos porcentuales. El`proceso no genera más proteínas de las que había solo las concentra. Esto claro está dicho en forma sencilla. Es lo que se denominaría mosto seco, no nos son ajenas las producciones de Ron, Caña, Aguardientes, etc. Ing.agr. Daniel C. Besso

Estimada Julieta Sierra: Desgraciadamente no es como vos decís (modo argentino del tuteo, sepan todos disculpar). El grano de maiz posee en una gran proporción, almidón (polímero de la alfa glucosa). Es la forma más digestible de incorporar calorías a un alimento para aves del tipo de las carenadas.El almidón no tiene restricciones metabólicas para su incorporación. No es lo mismo que con las substancias grasas que poseen mucha más cantidad de energía por unidad de peso,pero que presentan una limitación en su posible uso, por recargar inconvenientemente, el funcionamiento hepático. Si bien se puede momentaneamente superar el nivel del 6 o 7% de la dieta, una taza alta de grasas en los alimentos de animales que deben vivir mucho tiempo, termina en degeneración tisular hepática y otras linduras. Agregale a esto los riesgos inmanentes de rancideces, que transferís en el caso de monogástricos, características de la grasa que uses en la formulación, a la grasa que va a deponer el animal. Imaginate un cerdo en terminación al que como fuente de enrgía le agregás aceite de soja (atraves de el uso de poroto de soja desactivado, o extrusado) su carne estará inevitablemente acompañada de una grasa poco friable, totalmente inapta para la elaboración de salazones. Mirá lo que pasa en mi pais: por razones de políticas de NO PROMOCION y CASTIGO Y DESALIENTO A LA PRODUCCION, en el pais de los granos, no producimos suficiente cerdo para el mercado local por esa razón importamos cortes de cerdo para la industria, de Brasil pues bien, como ellos usan en la elaboración de los pienzos una cantidad importante de salvado de arroz (pulimento) y este posee un 4% de aceite muy insaturado, de rapidisimo enranciamiento, la charcutería y las salazones hechas con esos cortes son realmente malas (las rechazan hasta los perros). Obtener por otro lado, energía de las proteínas , si bien es posible, aparecerán como residuo de esa combustión biológica una cantidad extra de ácido úrico en el caso de aves y urea en el caso de cerdos que obligara a un exceso de la fución renal, mojado de las yacijas, etc. En estos productos de destilería, queda un remanente de azucares del tipo de los que no son muy digestibles, (de no ser así las levaduras del mosto los hubiesen transformado en alcohol o CO2). El resto son pectinas, celulosa, hemicelulosa, cenizas, proteinas, grasas, etc. Los valores para aves pueden oscilar entre 2200 a 2400 kcal/k de EM/kg, 22 a 25% de proteínas (N total x 5.75, como corresponde a substancias vegetales en medición por Kjeldhal). Para el caso de rumiantes es menester recordar que si nos vamos para arriba con el NH3= en el rumen empiezan los problemas de alcalosis, por lo cual debe existir un balance con los azúcares de igual disponibilidad que las proteínas. Todos los animales que criamos existían antes que nosotros los humanos, sobre este planeta eso quiere decir que sobrevivirán sin maiz, como ya lo han hecho el problema es que sin MAIZ u otra fuente idonea de almidón, no tendremos ni por ventura los rindes que hoy conocemos, o simplemente deberán competir los pollos y los cerdos con los V8 y pagaremos el maiz lo que el mercado mande. Los pobres del mundo correrán otro agujero el cinturón. Finalmente usaremos estos productos y otros que aparezcan pues no los vamos a tirar, pero todo el asunto nos trará en principio, más problemas que soluciones. Ing.agr. Daniel Carlos Besso

Para este tipo de restos de destilaciones de fábricas de alcoholes y licores, en mi país, los que tenemos suficiente edad, hemos usado las llamadas burlandas de cereales. Estas burlandas podían ser de destilados de fermentaciones de maíz o de sorgo. Cuando eran de sorgo, poseían altos niveles de taninos y polifenoles que amargaban los alimentos, restándoles palatabilidad para cerdos. No poseían inconvenientes mayores para entrar en formulaciones, dado que por aquel entonces se usaban maíces duros del tipo Flint que de por sí eran menos proclives a contraer contaminaciones fungicas. Con respecto a qué tanto va a favorecer a la industria de los alimentos y pienzos compuestos esta entrada de la demanda por maíz y soja de la industria de los biocombustibles... yo pienso que nos va a complicar un tanto el panorama en lo que hace a costos. Dispondremos de mayor oferta de subproductos de destilería y tal vez de la industria aceitera, pero se nos encarecerá el punto de energía, inevitablemente por el aumento de precio de las fuentes de almidón y grasa. Históricamente sabemos que cuando la valorización de la energía en los alimentos es alta, difícilmente podemos formular barato. No podremos producir pollos, cerdos, leche, huevos, etc. baratos, con alimentos caros. Pero no todo va ser negativo, en compensación, dado el enorme aumento de la producción de alcohol etílico se podrá conseguir un galón de Burbon sin añejar al precio de un galón de gasolina. Ing.agr. Daniel Carlos Besso

Yo uso este producto en varias plantas de alimentos, tanto en pollo de engorde como aves de postura, algunos puntos para reforzar que han olvidado. 1. Hay que hacer planteamientos de formulas con precios futuros, tomando en cuenta el precio a futuro de todas las materias primas. 2. Hay que tomar en cuenta la variacion alta de Lisina y otros AA que posee el DDGS y tener claro que hay que agregar una cantidad mayor de Lisina cuando ya tienes definida la base minima de lisina dig que trae el ddgs. 3. Desactivador de micotoxinas de primer nivel muchas veces queremos bajar costos pero olvidamos esta parte y tenemos que tomar en cuenta el costo de este. 4. Pelletización para tener una calidad de pellet no se puede cantidades tan altas, sin embargo si se puede cuidando almidones, tener cuidado en la cantidad de humedad en la maquina, usando productos que ayuden a tener calidad de pellet. Saludos Eduardo Perdomo

Saludos soy trino disz desde mérida Venezuela, crió gallinas ponedoras a cielo abierto, como podroa obtener este producto o por lo menos procesar el maiz