Efecto de la suplementación de aceite esencial de orégano sobre la mineralización ósea e integridad esquelética de pollos de carne
Publicado: 6 de enero de 2016
Por: Diego Martinez (LIAN Desarrollo y Servicio S.A.C.;), Carlos Vilchez (Universidad Nacional Agraria la Molina). Lima, Perú
INTRODUCCIÓN
La alta velocidad de crecimiento de las líneas actuales limita la adecuada mineralización ósea y predispone la aparición de cojeras; condición que se ha convertido en el principal factor que limita la mejora genética para reducir el periodo de crianza. Además, situaciones que afectan la salud intestinal favorecen la translocación bacteriana, principal desencadenante de la Condronecrosis Bacteriana con Osteomielitis (antes “necrosis de cabeza femoral”) representando la mayor causa de cojeras (Wideman et al, 2015). Algunos aceites esenciales de orégano favorecen la salud intestinal (Martínez, 2012), pero su efecto en la salud esquelética no es conocido.
OBJETIVO
Determinar el efecto del aceite esencial de orégano con alto contenido de carvacrol (AEO) sobre las características óseas de pollos de carne.
MATERIALES Y MÉTODOS
-128 pollos machos Cobb 500 distribuidos en jaulas con material de cama.
-2 dietas en harina (maíz, soya, harina de pescado) de acuerdo a requerimientos Cobb 500, excepto proteína (26% PC; 3,0 Mcal EM/kg):
- D1: sin suplementación de AEO
- D2: con AEO (500 ppm Orevitol®)
Capacidad para caminar de cada ave (día 14) . Score: 6, normal; 5, defecto leve; 4, anormalidad definida para caminar; 3, lesión evidente (cojera o inestabilidad), suele estar postrada; 2, grave daño y dificultad para caminar; 1, incapacidad para sostenerse sobre las patas, requiere de las alas para trasladarse, se apoya en los corvejones.
Indice de Degeneración Femoral (Hybro®; Almeyda Paz et al, 2008). 16 pollos por dieta (d 14; dislocación cervical). Score: 1, hueso sin lesión; 2, cartílago ausente en la cabeza femoral (CF), hueso intacto; 3, CF sin cartílago y parcialmente rota; 4, CF considerablemente dañada, contorno aún visible; 5, CF 100% rota, sin contornos (epifisiólisis femoral proximal).
- Se muestreó muslos, piernas y patas, se colocó en agua hirviente por 15 minutos, se limpió y retiró completamente los músculos y cartílagos, y se dejó secar a temperatura ambiente hasta obtener un peso constante.
Morfometría e indicadores de mineralización:
- Diámetro de diáfisis (mm) = promedio de 2 ejes (en el 50% del largo)
- Largo (mm), peso (mg) y volumen (cm3) del hueso
- Índice de forma = largo (mm) / diámetro de la diáfisis (mm)
- Densidad, mg/cm = peso (mg) / volumen (cm3)
- Índice de Seedor modificado = peso (mg) / largo (mm)
- Índice Quetelet = peso (mg) / (largo (cm))2
- Índice de robusticidad = largo (cm) / (peso (g))1/3
- Discondroplasia tibial (día 14): 1, ausente; 2, leve; 3, moderado; 4, severo
- Diseño Factorial Completo al Azar 3 (hueso muestreado) x 2 (inclusión del AEO). 6 tratamientos y 16 repeticiones. Procedimiento GLM del SAS.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
- Mayor densidad ósea (P=0.07) en fémures, tibias, tarsos de los pollos alimentados con AEO.
- Sin respuesta significativa en otras variables por efecto del AEO.
- Las demás variables óseas fueron significativamente diferentes en los 3 huesos evaluados (P<0.01) por poseer formas diferentes (ver Imagen 1).
- La capacidad para caminar fue óptima. Solo un pollo en la D1 presentó degeneración femoral (sc: 5) y discondroplasia tibial (sc: 3).
- Se ha establecido que manteniendo constantes las demáscaracterísticas del hueso, su mayor densidad se correlaciona con una mayor fortaleza (Knott and Bailey, 1998).
- La mayor densidad ósea observada con el AEO representa una mejor condición para enfrentar los desafíos de campo que afectan la mineralización ósea.
CONCLUSIÓN
La suplementación de AEO favorece la densidad ósea de los pollos de carne.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- ALMEIDA PAZ, ICL; MENDES, AA; BALOG, A; VULCANO, LC; BALLARIN, AW; ALMEIDA, ICL; TAKAHASHI, SE; KOMIYAMA, CM; SILVA, MC; CARDOSO, KFG. 2008. Study on the bone mineral density of broiler suffering femoral joint degenerative lesions. Brazilian J. of Poultry Science, 10(2):103-108.
- KNOTT, L; BAILEY, AJ. 1998. Collagen cross-links in mineralizing tissues: a review of their chemistry, function, and clinical relevance. Bone 22(3):181-187.
- MARTÍNEZ, DA. 2012. Evaluación de un producto a base de aceite esencial de orégano sobre la integridad intestinal, la capacidad de absorción de nutrientes y el comportamiento productivo de pollos de carne. Tesis de grado de Magister Scientiae. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Perú.
- WIDEMAN, R.F. JR.; AL-RUBAYE, A.; KWON, Y.M.; BLANKENSHIP, J.; LESTER, H.; MITCHELL, K.N.; PEVZNER, I.Y.; LOHRMANN, T. and SCHLEIFER, J. 2015. Prophylactic administration of a combined prebiotic and probiotic, or therapeutic administration of enrofloxacin, to reduce the incidence of bacterial chondronecrosis with osteomyelitis in broilers. Poult. Sci. 94;25-36.
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Autores:
Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)
University of Arkansas (USA)
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