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Efecto de la suplementación de aceite esencial de orégano sobre el estado antioxidante de pollos de carne

Publicado: 3 de noviembre de 2015
Por: Diego Martinez Patiño-Patroni (LIAN Desarrollo y Servicio S.A.C.) y Carlos Vilchez (Universidad Nacional Agraria la Molina) Perú
INTRODUCCIÓN
En la industria las aves pueden encontrarse sometidas a micotoxicosis, coccidiosis, enteritis bacterianas, calidad sub-óptima de insumos dietarios, producción de amoniaco ambiental, procesos respiratorios infecciosos y estrés por calor. Todos estos son factores que limitan la eficiencia productiva y cursan con un impacto negativo en el estado antioxidante de las aves. En estas condiciones, favorecer el estado antioxidante de las aves incrementa la estabilidad celular, reduce el gasto nutricional de mantenimiento y favorece la eficiencia productiva (Martínez, 2012).

Se ha reportado que el aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) reduce la peroxidación de lípidos (Faleiro et al, 2005) y que el aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris) reduce la concentración de malondialdehído en la mucosa duodenal y en el riñon (Placha et al, 2014); sin embargo, es escasa la información disponible sobre la acción antioxidante del aceite esencial de orégano a nivel sistémico en pollos de carne.
 
OBJETIVO
Determinar el efecto del aceite esencial de orégano con alto contenido de carvacrol (AEO) sobre el estado antioxidante y el comportamiento productivo de pollos de carne.
 
MATERIALES Y MÉTODOS
  • 96 pollos machos Cobb 500
  • Distribuidos en 12 jaulas con material de cama
  • Dietas en harina (maíz, soya y harina de pescado)
  • De acuerdo a requerimientos de la línea genética; excepto proteína cruda (PC):
         .- 1-14 d: 26% PC; 3,0 Mcal EM/kg
         .- 15-28 d: 20% PC; 3,0 Mcal EM/kg
  • Tratamientos dietarios:
         .- T1: sin suplementación de AEO®
         .- T2: con AEO (500 ppm Orevitol®)
  • Modelo aplicado para inducir el desafío al estado antioxidante (Martínez, 2012):
         .- Inoculación oral de Clostridium 8 perfringens (108 UFC/pollo; 3 días) 
         .- Vacuna contra coccidia (Immucox® for Chicken II; 10 dosis/pollo)
         .- Uso de torta de soya sobrecocida (73% de solubilidad en KOH)
         .- Exceso de proteína de 1 a 14 días.
  • En el día 28 se tomó muestras de sangre de 6 pollos por tratamiento.
  • Actividad de la superóxido dismutasa (SOD) en sangre:
         .- Muestras en tubos con anticoagulante
         .- Método de McCord y Fridovich (Abiaka et al, 2000). Con kit Ransod®
  • Contenido de caroteno sérico:
         .- Muestras en tubos con activador de coagulación
         .- Método: espectrofotometría cuantitativa
  • Análisis de la data: Diseño Completo al Azar con 2 tratamientos y 6 repeticiones. Procedimiento GLM del programa SAS.
Efecto de la suplementación de aceite esencial de orégano sobre el estado antioxidante de pollos de carne - Image 1 Efecto de la suplementación de aceite esencial de orégano sobre el estado antioxidante de pollos de carne - Image 2
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
  • Diferencias significativas favorables al T2 en:
         .- Peso corporal (1.337 vs 1.473 kg; P<0.01)
         .- Conversión alimentaria (1.49 vs 1.33; P<0.05)
         .- SOD (66.5 y 76.7 U/ml; P<0.05)
     
  • Sin efecto significativo (P>0.05) en:
         .- Consumo de alimento
         .- Mortalidad
         .- Contenido de caroteno sérico
     
  • Los resultados observados en la actividad de la SOD concuerdan con los hallazgos de Park et al (2015), quienes observaron mayor actividad de la SOD en la carne y sangre de patos que recibieron altas cantidades de polvo de orégano seco.
Efecto de la suplementación de aceite esencial de orégano sobre el estado antioxidante de pollos de carne - Image 3
Efecto de la suplementación de aceite esencial de orégano sobre el estado antioxidante de pollos de carne - Image 4
CONCLUSIÓN
La suplementación de AEO favorece el estado antioxidante de pollos de carne a través del incremento en la actividad enzimática de la superóxido dismutasa, así como el comportamiento productivo.
 
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • ABIAKA, C; AL-AWADI, F; OLUSI S. 2000. Effect of prolonged storage on the activities of superoxide dismutase, glutathione reductase, and glutathione peroxidase. Clinical Chemistry 46(4):566-567.
  • FALEIRO, L; MIGUEL, G; GOMES, S; COSTA, L; VENÂNCIO, F; TEIXEIRA, A; FIGUEIREDO, AC; BARROSO, JG; PEDRO, LG. 2005. Antibacterial and antioxidant activities of essential oils isolated from Thymbra capitata L. (Cav.) and Origanum vulgare L. J Agric Food Chem. Oct 19;53(21):8162-8168.
  • MARTÍNEZ, D.A. 2012. Evaluación de un producto a base de aceite esencial de orégano sobre la integridad intestinal, la capacidad de absorción de nutrientes y el comportamiento productivo de pollos de carne. Tesis de grado de Magister Scientiae. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Perú.
  • PARK, J.H.; KANG, S.N.; SHIN, D. AND SHIM, K.S. 2015. Antioxidant enzyme activity and meat quality of meat type ducks fed with dried oregano (Origanum vulgare L.) powder. Asian-Australas J. Anim. Sci. 28(1): 79–85.
  • PLACHA I, TAKACOVA J, RYZNER M, COBANOVA K, LAUKOVA A, STROMPFOVA V, VENGLOVSKA K, FAIX S. 2014. Effect of thyme essential oil and selenium on intestine integrity and antioxidant status of broilers. Br. Poult. Sci. 55(1):105- 114.
Temas relacionados
Autores:
Carlos Vilchez
Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)
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Diego Martinez Patiño-Patroni
University of Arkansas (USA)
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Oswaldo Seclèn Effio
24 de junio de 2016
En los últimos años, el uso de los promotores de crecimiento en pollos de engorde mejorando los niveles de productividad y competitividad de la industria de producción de carne de pollo. En la actualidad los países inhiben la utilización de estas sustancias en la dieta de los animales, debido a la aparición de resistencia antimicrobianos esenciales para la salud humana y a la incubación de microorganismos resistentes de importancia en salud pública. La industria del pollo de engorde debe buscar escenarios de viabilidad, en ausencia de antibióticos promotores de crecimiento y de origen terapéutico, por lo que el reto en la nutrición aviar es generar otras alternativas para su reemplazo y una de las alternativas son los aceites esenciales. Este campo de investigación es relativamente reciente y los resultados preliminares predicen efectos en la industria en el futuro cercano. Los Aceites Esenciales de Orégano (AEO) han demostrado tener propiedades antibacterianas estimulantes de la secreción de enzimas digestivas, antimicóticos, antivirales, estimulantes del apetito, desórdenes digestivos, respiratorios, inmunoestimulantes, entre otros. Estos efectos eficaces de los AEO, primordialmente por la presencia de metabolitos secundarios como carvacrol y timol. En producción aviar estos efectos permiten suponer que los AEO constituyen una alternativa para desarrollar el desempeño funcional del TGI del pollo de engorde, sin la necesidad del uso de aditivos antimicrobianos como los antibióticos promotores de crecimiento. El presente estudio evaluó la suplementación de cuatro AEO de desiguales quimiotipos en la dieta de pollos de engorde, con respuesta productiva y digestibilidad de nutrientes. En las condiciones experimentales, nos permitieron detectar diferencias significativas en los grupos suplementados con AEO. El desempeño productivo de los pollos de engorde difiere con la variedad de orégano utilizada, el cual estuvo asociado con un alto valor de EMA de la dieta y mejor digestibilidad del extracto etéreo. Si los resultados obtenidos son favorables en la dieta y si aumentamos el T2, tendríamos mejores resultados?. Saludos y felicitaciones por tal brillante investigación. Ing. Oswaldo Seclén
Dr. Raúl Cortés Coronado
21 de junio de 2016
No me queda claro como pueden relacionar un alto nivel de SOD con un mejor estado de antioxidantes, cuando este valor indica que hay más necesidad de dicha enzima y por lo tanto se encuentra en mayor concentración. Por otra parte si no hay efecto en los carotenoides, como se puede pensar que hay un desequilibrio oxidativo?? Esto solo llevaría a la conclusión que el producto de orégano utilizado, funciona de una manera distinta a un antioxidante. Habría que revisar, que si hace a nivel intestinal.
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