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Efecto de adicionar Oligofructosa de agave en dietas de gallinas ponedoras en la producción de huevos

Publicado: 5 de diciembre de 2016
Por: David Sanchez Chipres, J. Galindo García, Ayala Valdovinos MA (Departamento de Producción Animal), Chávez Mora I (MIPPE. Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias - CUCBA), Reynoso R (Departamento de Biología Celular y Molecular), Universidad de Guadalajara. Guadalajara, Jalisco, México.
Introducción.

Las técnicas modernas en los sistemas intensivos de producción de huevo logran mediante una gestión altamente calificada obtener un producto en la mayor cantidad, mejor calidad y menor costo posible. La oligofructosa de agave puede ser alternativa para mejorar la eficiencia y la calidad del huevo.

El objetivo de este trabajo fue el evaluar la adición de dos niveles de oligofructosa de agave (OLFG) en la alimentación de gallinas ponedoras, postura, calidad de huevo y niveles de poliaminas.
 
 
Material y Métodos.

Se utilizaron 300 pollitas de la línea genética Hy-line W-36, fueron distribuidas aleatoriamente en tres tratamientos con cuatro repeticiones de 25 pollitas cada uno. La prueba duró desde la semana 18 de edad hasta 30 semanas de postura. Los tratamientos fueron categorizados como Testigo (control sin OLGF), OLGF 0.1% (adicionando 0.1% de OLGF en el alimento) OLGF 0.2% (adicionando 0.2% de OLGF en el alimento). Se obtuvo el peso del huevo diariamente y el porcentaje de postura. Tomándose al azar 10 huevos al inicio y al alcanzar el pico de postura, de cada uno de los tres lotes de prueba se realizó la determinación de colesterol mediante HPLC-UV–RI. El diseño experimental consistió en un modelo completamente al azar. Los datos fueron sometidos a un análisis de varianza y se aplicó la prueba de diferencia mínima significativa de Fisher con un 95% de confianza utilizando el paquete estadístico Minitab (2014).


Resultados.

Se presentó un incremento (P<0.05) en el porcentaje de postura y peso del huevo, así como en índices de calidad del huevo a favor de tratamientos con OLGF, la determinación de colesterol en huevo mostró valores menores para ambos grupos adicionados con OLGF en ambos muestreos P<0.05.
 
Tabla 1. Peso del huevo de gallinas alimentadas con la adición de OLGF (g).

Efecto de adicionar Oligofructosa de agave en dietas de gallinas ponedoras en la producción de huevos - Image 1 
 
Tabla 2. Valores de colesterol en huevos de gallinas alimentadas con la adición de niveles de OLGF (mg/100 g de yema de huevo).
 
Efecto de adicionar Oligofructosa de agave en dietas de gallinas ponedoras en la producción de huevos - Image 2
 

Conclusiones.

La utilización de oligofructosa de agave en el alimento, redujo los valores de colesterol en huevo, se presentó un mejor desarrollo de las gallinas y existió un efecto positivo sobre la calidad y peso del huevo.
 
 
Implicaciones. 
 
El uso de la oligofructosa de agave en gallinas ponedoras puede ser una alternativa como aditivo para mejorar la calidad del huevo.
 
 
Palabras clave. Gallinas de postura, oligofructosa, poliaminas, agave.
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Autores:
David Román Sánchez Chipres
Universidad de Guadalajara
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Jorge Galindo García
Universidad de Guadalajara
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David Román Sánchez Chipres
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David Román Sánchez Chipres
Universidad de Guadalajara
30 de junio de 2017
Gracias por tu aporte Oswaldo, saludos
David Román Sánchez Chipres
Universidad de Guadalajara
19 de junio de 2017
Ivan Si revisas en este mismo foro el dia 24 de mayo se hace un comentario sobre tu pregunta, revisalo, saludos
David Román Sánchez Chipres
Universidad de Guadalajara
16 de junio de 2017
Que tal Arturo Agradezco de antemano tus comentarios. Con la intención de aclarar tus dudas, los cuadros del articulo son de peso de huevo y colesterol que por cuestiones de formato así se publico, por lo que no existe la posibilidad que sean distintos, la tabla de producción muestra los valores recolectados, en efecto existe una caída de postura de la semana 25 a la 30 , se lo atribuimos a que las aves estaban alojadas en piso no confinadas en jaula (como se aprecia en fotos del vídeo).En el articulo en la parte de material y métodos dice textualmente" se utilizaron 300 pollitas de la línea genética Hy-line W-36, fueron distribuidas aleatoriamente en tres tratamientos con cuatro repeticiones de 25 pollitas cada uno. La prueba duró desde la semana 18 de edad hasta 30 semanas de postura" Es decir las aves fueron desarrolladas y al romper postura en la semana 18 se considero la semana 1 de postura eso te daría la edad de las aves. La linea genética Hy- Line W-36 son aves blancas no cafés y si la calidad es buena pero los valores son estadisticamente diferentes. Las muestras se tomaron como lo indican las tablas según el caso con 30 huevos por tratamiento en tres momentos . Uno de los efectos que tienen los oligofructanos es actuar sobre el metabolismo lipídico posiblemente el tratamiento con .2 repercutió en disminuir los valores de colesterol en el segundo muestreo. te reitero mi agradecimiento.saludos
David Román Sánchez Chipres
Universidad de Guadalajara
15 de junio de 2017
Regularmente la venden como inulina de agave, aunque depende de su estructura ya que si tiene menos cadenas de fructanos se le reconoce como oligofructosa,. en internet en www.wuiminet.com vienen proveedores de inulina de agave
David Román Sánchez Chipres
Universidad de Guadalajara
14 de junio de 2017
Adán Podrías ser mas especifico?En el articulo escrito existen solo dos cuadros ,uno respecto al porcentaje de postura para el periodo de estudio comparativamente y otro de los valores de colesterol en yema de huevo,en la ponencia oral se muestran cuadros con los valores obtenidos de unidades Haugh y de resistencia de cascaron estos últimos tres indicadores tienen que ver con calidad de huevo, asimismo en el vídeo se presenta la tabla del peso del huevo en las semanas evaluadas, la interpretacioin de los resultados se hace a partir del análisis estadístico , si gustas enviame tu correo para mandarte el articulo completo
David Román Sánchez Chipres
Universidad de Guadalajara
12 de junio de 2017
La obtención de inulina y/o oligofructosa de agave en forma artesanal es difícil ya que en su proceso se requiere de equipo para refinación y evaporación para obtener un producto de calidad, desconozco como sustituir a bajo costo el proceso
David Román Sánchez Chipres
Universidad de Guadalajara
24 de mayo de 2017
El utilizar aditivos en nutrición debe de partir precisamente de la premisa del costo beneficio, cuando se hizo el estudio el costo por kg de oligofructosa era de 5 dólares y los resultados indicaron que la cantidad de un kilo por tonelada fue la mejor, representando aproximadamente un 4% mas de utilidad y solo debe agregarse al alimento terminado.
David Román Sánchez Chipres
Universidad de Guadalajara
22 de mayo de 2017
Gracias por su interés,Para la obtención de la oligofructosa de agave se llevan a cabo diferentes procesos, Primero se tiene la piña del agave la cual es molida y triturada obteniendo jugo de agave al cual se le agrega agua viene un proceso de refinación, filtración por membranas evaporación al vacío y secado por aspersión obteniendo el polvo de fructooligosacaridos. el cual es el que se adiciona al alimento terminado. No se si comercialmente exista en Venezuela Como ven es un proceso industrial, que en el caso de México se cuenta con la planta, sin embargo los oligofructanos se pueden obtener de plantas como la cebolla, la achicoria o los bulbos de dalia . quedo a sus ordenes. Saludos
Oswaldo Seclèn Effio
30 de junio de 2017
El uso de la oligofructosa empleada como aditivo en la alimentación de las gallinas de postura es una opción para mejorar la calidad del huevo, el uso de este aditivo aumenta el peso del huevo y disminuye los niveles de colesterol en este alimento humano comprobado. Logrando una mejor absorción de los nutrientes en las aves, y aumentando la cantidad de huevos. La postura en las aves preceptivamente inicia entre las 16 y 18 semanas de edad y llegan hasta las 60 semanas normalmente. Lo medimos en varios niveles cada cinco semanas. Cada vez que se midió el porcentaje de postura, estaba aumentado, en términos comparativos, entre un cinco y siete por ciento más, siendo variable a las características del agave. Por lo que lo hace rentable según estas investigaciones probadas. Saludos y felicitaciones por sus aportes. Ing. Oswaldo Seclén
ivan arauz
17 de junio de 2017
Hola. muy interesante la utilización de Oligofructuosa en la dieta nutricional de las aves. Pero quisiera saber la relación beneficio costo de este suplemento adicionado al alimento
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