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Efecto de la adicion de un producto detoxificante en dietas sorgo-soya contaminadas con micotoxinas en el crecimiento de pollos de engorda

Publicado: 24 de septiembre de 2011
Por: Arturo Cortes Cuevas y Ernesto Ávila Gonzalez (Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola-FMVZ-UNAM. México); y Aáron Lopez, Gerente de Territorio (In Vivo NSA. Francia-México).
Resumen
El objetivo del presente trabajo fue evaluar un producto detoxificante de micotoxinas (dosis 1 y 2 kg/ton) en dietas sorgo-soya para pollos de engorda contaminadas con micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxinas, T2 y citrininas). Se emplearon pollitos de 1 a 42 días de edad estirpe Cobb. Los pollos se distribuyeron al azar en cuatro tratamientos de 26 aves cada uno. Los tratamientos fueron: 1) Dieta testigo negativo, 2) Dieta testigo positiva a micotoxinas, 3) Como 2 + 1 kg/ton de detoxificante y 4) Como 2 + 2 kg/ton de detoxificante. Los resultados en 42 días de experimentación indicaron diferencia (P<0.05) entre tratamientos, con una menor ganancia de peso en el tratamiento 2 respecto a los tratamientos 1, 3 y 4. Estos tres tratamientos tuvieron una similar (P>0.05) ganancia de peso. Con estos resultados se puede concluir que la adición del detoxificante a 1 y 2 kg/ton tuvo un efecto benéfico en el comportamiento productivo de los pollos.
Palabras clave: pollos de engorda, aflatoxinas, ocratoxinas, T2, citrinina, detoxificante, micotoxinas, cobb.
 
Introducción 
Las aflatoxinas, ocratoxinas, T2 y citrininas, son algunas de las principales micotoxinas que afectan a la avicultura nacional y tienen impacto negativo en el organismo animal dependiendo de la cantidad y velocidad de absorción en el tracto intestinal, su distribución en los tejidos y de los procesos de biotransformación y excreción1. Las micotoxinas son la principal causa de enfermedades al ser consumidas por los animales2,3. Para contrarrestar este efecto nocivo, actualmente existen en el mercado varios compuestos, entre ellos los secuestrantes de micotoxinas y los detoxificantes compuestos4. Sin embargo, su eficacia en granjas comerciales es variable debido a que influyen varios factores que la alteran, tales como el tipo de micotoxina, concentración y la combinación o sinergia entre las diferentes micotoxinas, es decir, cada secuestrante o detoxificante resulta ser efectivo para una determinada micotoxina5,6. Con estos antecedentes, el presente estudio se realizó con la finalidad de evaluar un detoxificante natural a base de premezcla de micronutrientes, paredes celulares de levaduras, antioxidantes y minerales, en dietas sorgo-soya libres y contaminadas con aflatoxinas, ocratoxinas, T2 y citrininas para pollos de engorda y su impacto en el rendimiento productivo.
 
Material y métodos
La investigación se realizó en el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción  Avícola  (C.E.I.E.P.A.v) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, de la UNAM. Se utilizaron 104 pollitos de un día de edad de la estirpe Cobb, los cuales fueron alojados en cuatro corrales dentro de una caseta de ambiente natural. Las aves se distribuyeron en cuatro tratamientos de 26 aves cada uno. El alimento y el agua se ofrecieron a libre acceso durante todo el experimento.
Los tratamientos o dietas experimentales fueron como sigue:
Tratamiento 1.- Dieta testigo negativo (sin micotoxinas).
Tratamiento 2.- Dieta testigo positivo (con micotoxinas)
Tratamiento 3.- Como 2 + 1 kg/ton de producto detoxificante
Tratamiento 4.-  Como 2 + 2 kg/ton de producto detoxificante
Se empleó una dieta basal sorgo + pasta de soya de tipo práctico, en dos etapas productivas, iniciación (1 a 21 días de edad) y finalización (22 a 42 días de edad); en la cual solamente se substituyó el sorgo libre de micotoxinas del tratamiento 1 por sorgo contaminado naturalmente con micotoxinas (cuadro 2) (aflatoxinas 260 µg/kg, ocratoxinas 26 µg/kg, T2 92 µg/kg y citrinina 456.8 µg/kg) para los tratamientos 2, 3 y 4, adicionadas con 0, 1 y 2 kg por tonelada del detoxificante T5X Premium® respectivamente para los tratamientos. La dieta basal cumplió con los requerimientos nutricionales de la estirpe utilizada. Se empleó un diseño completamente al azar en los tratamientos.
Se llevaron registros semanales de consumo de alimento y mortalidad durante las 6 semanas de experimentación. En las semanas 4, 5 y 6, las aves se pesaron individualmente, para utilizar cada valor como réplica en el análisis estadístico.
Al final del estudio, a los datos individuales de peso y conversión, se les realizó un análisis estadístico conforme al diseño experimental empleado con el paquete estadístico SPSS para Windows versión 8.0.
 
Resultados y discusión
Los resultados obtenidos en 42 días de experimentación, se pueden observar en el Cuadro 1. Se puede apreciar que existió diferencia (P<0.05) entre tratamientos para ganancia de peso, con una menor ganancia de peso en el tratamiento positivo con micotoxinas respecto a los tratamientos 1, 3 y 4. Sin embargo, en estos últimos tratamientos, tuvieron ganancias de peso similares (P>0.05), lo que indica que los tratamientos con el detoxificante, mejoraron la ganancia de peso en 227 y 204 g (9.7 y 8.7%, Figura 1) respectivamente, en comparación con el tratamiento 2 (dieta contaminada con micotoxinas -base 100%-). Por otro lado, este último tratamiento fue superado por el tratamiento testigo con 182 g, lo que representó 7.8% menos de peso. Estos resultados concuerdan en parte, con los datos obtenidos por algunos investigadores observándose menor crecimiento de los animales que reciben dietas contaminadas con micotoxinas 1,3,5,6. En cuanto al consumo de alimento, conversión alimenticia y porcentaje de mortalidad, no existió diferencia significativa (P>0.05) entre tratamientos, efecto que puede ser debido al número de réplicas de la prueba. y solo se afectó con el tiempo la ganancia de peso (a 42 días). Esto confirma lo señalado por la literatura 2,4.
 
Conclusiones
Con base a los resultados obtenidos en este estudio, se puede concluir que la adición del producto detoxificante T5X Premium® en dietas sorgo-pasta de soya contaminadas con aflatoxinas, ocratoxinas, T2 y citrininas para pollo de engorda, tuvo un efecto detoxificante, mejorando el rendimiento productivo.
 
Referencias 
  1. Tejada CZI. Biodetoxificación de ingredientes y alimentos para animales contaminados con aflatoxinas. (Tesis Doctorado), Facultad de estudios Superiores Cuatitlán, de la Universidad Nacional Autónoma de México, México.D.F. 2007.
  2. Chattopadbyay SK, Taskar PK, Schwabe O, Das YT, Brown HD. Clinical and biochemical effects of aflatoxin in feed ratio of chicks. Cancer Biochim Biophys 1985;8:67-75.
  3. Cevallos GAL. Evaluación de dos absorbentes y dos inactivadores de micotoxinas en dietas de pollo de engorda contaminadas con ocratoxinas. (Tesis Maestria), Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, de la Universidad Nacional Autónoma de México, México.D.F. 2007.
  4. Davegowda G, Munthy TNK. Mycotoxins: their effects in poultry and some practical solutions in mycotoxins. Blue Book, ed by Díaz DE, Nottingham University Press, Nottingham, 2005.
  5. Afzali N, Davegoeda G. Ability of modified manan-ologosaccharide to counteract aflatoxicosis in broiler breeder hens. Poult Sci 1999;78:288 (Suppl. 1) (Abstr.).
  6. Aravind KL, Patil VS, Davegowda G, Umakantha B, Ganpule SP. Efficacy of esterified glucomannnan to counteract mycotoxins in naturally contaminated feed on performance and serum biochemical and hematological parameters in broilers. Poult Sci 2003;82:571-576.
Cuadro 1.  Resultados promedio de las variables productivas a los 42 días de experimentación en pollos alimentados con dietas adicionadas con un detoxificante.
 Tratamientos
Ganancia de peso (g)*
Consumo de alimento (g)
Conversión (kg/kg)
Mortalidad Número
1
2527 b
3952
1.56
0/26
2
2345 a
3904
1.66
4/26
3
2572 b
3940
1.53
2/26
4
2549 b
4052
1.59
2/26
* Diferente literal indica, significancia estadistica (P<0.05)
Figura 1.  Resultados representados en porcentaje; El 100 % significa dieta testigo negativo (sin micotoxinas), Tratamiento 1, de las variables productivas a los 42 días de experimentación..
Efecto de la adicion de un producto detoxificante en dietas sorgo-soya contaminadas con micotoxinas en el crecimiento de pollos de engorda - Image 1
 
Cuadro 2. Resultados analíticos de micotoxinas del sorgo
Micotoxinas
SORGO
VALOR DE REFERENCIA (microgramos/Kg)
AFLA
260
<20
OCRA
26
<5
T2
92
<50
CITRININA
457
<300
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Autores:
Ernesto Ávila Gonzalez
UNAM - Universidad Nacional Autónoma de México
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Arturo Cortes Cuevas
UNAM - Universidad Nacional Autónoma de México
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Ebrahim Babaahmady
Universidad de Ilam
26 de septiembre de 2011
El trabajo esta bien pero la discusion debe ser mas amplio.
David Miranda Garza
AGRONEGOCIOS DE MONTERREY
5 de diciembre de 2011
DR. AVILA,DR CORTES Y DR. LOPEZ; FELICITACIONES POR SU TRABAJO DE INVESTIGACION; ES INTERESANTE LO QUE NOS PRESENTAN , CONSIDERO QUE PARA UN FUTURO TRABAJO DE INVESTIGACION COMPLEMENTO DEL ACTUAL NOS PUDIERA SER DE GRAN UTILIDAD EL CONOCER LO SIGUIENTE; MOSTRAR LA EFICACIA DEL PRODUCTO DETOXIFICANTE QUE NOS MUESTRAN COMPARADO CON PRODUCTOS LIDERES EN EL MERCADO COMO SON; ARCILLAS ESPECIALIZADAS, GLUCOMANANOS ESTERIFICADOS, Y DESACTIVADORES ENZIMATICOS DONDE PODAMOS VER ; a) RAPIDEZ DE LA CAPTURA b) ESPECTRO DE ACCION c) COMPORTAMIENTO DE PERFORMANCE DEL AVE. DE NUEVO FELICITACIONES POR SU TRABAJO SALUDOS AMIGOS FORISTAS
Javier Iharour De Sloover
18 de noviembre de 2011
Buenos días a todos: Adhiero nuevamente a lo vertido por Mauro Arrieta, y también a Antonio Bilbao, "además de todo lo demás", la prueba es poco consistente no sólo por la falta de repeticiones del ensayo, sino por el número de individuos de cada lote: "26". Es algo como dirían los "tanos": "é fatto en casa", no por un profesional universitario que se apega al procedimiento científico. Saludos cordiales: Dr. Javier Iharour De Sloover Médico Veterinario M.P.Nº 933 Asesor en nutrición animal
Antonio Bilbao
QSI PERU SA
18 de noviembre de 2011
como dice el colega Mauro Arrieta es muy poco consistente la prueba, ya que con tantas variables deberia haberse realizado la prueba con al menos 4 repeticiones
Javier Iharour De Sloover
16 de noviembre de 2011
Estimado Romeo Sanchez Molina: si con lo de resultados capciosos se refiere a mi persona, debo decir que, primero como profesional de la salud animal, y luego como especialista en NUTRICIÓN animal, no puede dejar de ser por lo menos parcial la información sobre los resultados obtenidos ( ya que como expresa correctamente el colega Dr. Mauro Arrieta no existen ingredientes o materias primas "limpias" sino con una contaminación basal, que PODRÍA justificar el mejor resultado de los grupos adicionados con 1 y 2 kg respectivamente de detoxificantes), si no quizá hasta tendenciosa si no se comprueba que el detoxificante posee además cierta acción como promotor de crecimiento, de ahí que vuelvo a reiterar que me agradaría conocer su composición química, y quizá entonces llegar a la conclusión de que el producto cumple en realidad con una doble función: detoxificante y promotor de crecimiento o desarrollo, que de hecho los hay en el mercado. P.D.: un elemento no nutritivo no puede per se mejorar el valor nutritivo de un alimento, sino quizás la biodisponibilidad, ergo: "no hay que confundir gordura con hinchazón" Sin ánimos de ofender sino con el afán de aportar un pequeño granito de arena, saludo a todos los foristas cordialmente: Dr. Javier Iharour De Sloover Médico Veterinario M.P.Nº 933 Asesor en nutrición animal
Romeo Sanchez Molina
16 de noviembre de 2011
Dr. ERNESTO AVILA: Felicitaciones, me parece un artículo muy interesante. Los resultados no son capciosos como manifiesta un colega, sino que se demuestra que un detoxificante, además de actuar como tal, puede aportar elementos no nutritivos, que mejoran el valor nutritivo del alimento.
Jose Fernando Uribe Soto
Universidad de Antioquía (Colombia)
4 de octubre de 2011
TRABAJO INTERESANTE SERIA CONVENIENTE EXPLICAR UN POCO MAS LA METODOLOGÍA
Eleazar Rodriguez Orduño
28 de septiembre de 2011
ESTIMADOS COLEGAS ME PARECE MUY INTERESANTE LA INVESTIGACION PERO SERIA MUY IMPORTENTE QUE SE EXPLIQUE LAS FORMAS DE CONTAMINACION DEL GRANO Y LA PASTA SI FUE INDUSIDA O BIEN ERA GRANO ALMACENADO A QUE % DE HUMEDAD SI ALMACENO Y EL TIEMPO QUE TENIA ALMACENADO Y EL GRADO DE CONTAMINACION DEL GRANO Y LA PASTA M.V.Z ELEAZAR RODRIGUEZ O
Mauro Arrieta
Mauro Arrieta
28 de septiembre de 2011

Estimados foristas. Interesante trabajo, aunque considero también que con mas detalles sobre la metodología, podríamos juzgar algo mejor los resultados. Con base en la información disponible vemos que en efecto el grupo contaminado y sin detoxificante presenta una ganancia de peso significativamente inferior a la del resto de los grupos (0, 1 y 2 Kg de detoxificante/ton de alimento), lo que deja evidencia de que la contaminación fue de un nivel suficiente para afectar negativamente la productividad de las aves.

Las otras variables solo se modificaron numéricamente, de modo que no podemos concluir o sugerir que es mejor dar grano contaminado adicionado del detoxificante, que grano limpio a las aves.

Es común que haya cierta contaminación "basal en los ingredientes "limpios" y en este sentido, utilizar un tratamiento con el grano limpio y adicionando el detoxificante, puede dar idea que tan importante puede ser dicha contaminación "basal".

El otro aspecto interesante en la metodología para valorar detoxificantes de micotoxinas, es que cuando se trabaja con granos naturalmente contaminados se tiene contaminación múltiple y distribución notablemente irregular; de modo que si no se garantiza la estricta homogenización de este grano contaminado, al incorporarlo a las dietas (en lugar del grano limpio) es factible que los niveles finales de contaminación en las dietas pueda ser algo diferente (de haber ocurrido esto), podríamos explicar, al menos en parte; porque "numéricamente" los grupos contaminados y con detoxificante (especialmente el adicionado con 1 Kg/Ton) parecen mejores que el propio grupo testigo libre de micotoxinas. Para esto es conveniente constatar el nivel de contaminación final en cada dieta y no solo considerar el nivel de contaminación del grano "original", naturalmente contaminado.

Saludos. Atte. Mauro Arrieta.

Ramiro Cardona P
26 de septiembre de 2011
Apreciados doctores; me gustaria hacer algunas apreciaciones con respecto al daño ocasionado en los pollos de engorde después de un reto permanente de micotoxinas,( 6 semanas ), al hacer necropsias en aves de 4 semanas cuando aumentan los consumos de alimento se observa ,hígados agrandados ,hemorragias petequiales en baso,hemorragias subcutáneas pues pierde resistencia capilar, a nivel del intestino,primera porción,enteritis,etc, estos y otros danos ocurren, causando por ende; mortalidades altas, sub consumo,aves deprimidas por hemorragias,bajo rendimiento,conversiones altas.
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