Genotipo campirano Francés
Desempeño zootécnico de pollos del genotipo campirano francés barrado sometidos a diferentes niveles de energía en la fase inicial^
Publicado: 20 de octubre de 2011
Por: Polyana Andrade, SS Vieira, CS Aguiar MSV Santos (Universidad Federal Rural de la Amazonia, Campus Parauapebas), FB Tavares, AS Moreira, Brasil
Resumen
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de los niveles de energía sobre el desempeño zootécnico de los pollos del linaje Campirano Francés Barrado, en la fase inicial. El estudio se desarrolló en un galpón experimental del Parque de Exposiciones de Parauapebas, Estado de Pará. Se utilizaron 192 pollos mixtos de 1 día de edad, de la raza Campero Francés Barrado, criados bajo un sistema intensivo. El diseño experimento experimental fue completamente al azar, con 3 tratamientos, cada uno formado por 4 repeticiones y considerando como unidad experimental a 1 corral de 16 aves. Los tratamientos se definieron por los niveles de energía del alimento iniciador (de 1 a 28 días). Tratamiento T1: 3,000 Kcal de energía metabolizable (EM)/Kg; tratamiento T2: 3,100 Kcal de EM/Kg; tratamiento T3: 3,200 Kcal de EM/Kg. Las variables estudiadas fueron peso inicial, peso final, consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, proteína bruta consumida, energía metabolizada consumida, eficiencia proteica y eficiencia energética. El análisis estadístico de los datos se realizó utilizando el procedimiento ANOVA para un modelo completamente aleatorio, con el programa “Sistema para Análisis Estadístico y Genético” (SAEG, 2007). Las diferencias entre las medias de las variables estudiadas se analizaron con la Prueba de Tukey, al nivel del 5%. Los niveles de energía metabolizable de la ración no influenciaron el desempeño zootécnico de los pollos del linaje Campero Francés Barrado, en la fase inicial. La eficiencia energética no se vio influenciada por los niveles de energía del alimento. Palabras Clave: Pollo Campero Francés Barrado, desempeño, eficiencia energética, conversión alimenticia.
Introducción
La avicultura brasileña es una actividad que se ha venido desarrollando a un ritmo acelerado en los últimos años, debido al avance en varias áreas como nutrición, mejoramiento genético, sanidad, instalaciones, etc. Este avance ha hecho posible ofrecer al consumidor una fuente óptima de proteína a costos bastante bajos, en comparación con los de otras industrias (Silva y Camargo, 2010). El objetivo de la producción de aves camperas es utilizar un sistema de crianza más natural para poder agregar valor a un producto diferenciado, en atención a la preferencia de los consumidores que buscan productos alternativos y de mejor calidad. La producción de pollos de engorde tipo campirano es uno de los segmentos más promisorios de la avicultura alternativa, enfocada a la demanda de productos más sabrosos, firmes y de sabor pronunciado (Madeira et al., 2010).
La energía que los animales obtienen de los alimentos la utilizan prioritariamente para el mantenimiento de sus procesos vitales como respiración, temperatura corporal y flujo sanguíneo (Oliveira Neto et al., 2000). La literatura ha demostrado que el rendimiento de las aves está relacionado directamente con el nivel de energía de la ración. Sin embargo, se han realizado pocas investigaciones para estudiar los requerimientos de energía de las aves de crecimiento lento. En este contexto, el fundamento teórico está constituido por los trabajos encaminados a determinar los requerimientos de energía metabolizable (EM). De esta manera, es importante conocer el rendimiento de los pollos camperos que reciben diferentes niveles de EM, pues ésta ejerce influencia directa sobre los costos de producción y el desarrollo de los animales. Es por ello que, el objetivo del presente trabajo, fue evaluar el efecto de los niveles de energía metabolizable del alimento sobre el rendimiento de los pollos de la estirpe Campero Francés Barrado (Caipira Frencés Barré) , en la fase inicial.
Material y Métodos
El estudio se desarrolló en una nave experimental del Parque de Exposiciones de Parauapebas, Estado de Pará. Se utilizaron 192 pollos del linaje Campero Francés Barrado, de ambos sexo, de 1 día de edad, criados en un sistema intensivo.
Para la elaboración de los alimentos se utilizaron ingredientes convencionales como maíz, torta (harina o pasta) de soya (soja), aceite de soya, harina de carne, carbonato de calcio, fosfato dicálcico, cloruro de sodio y premezcla de minerales y vitaminas (Cuadro 1).
Cuadro 1. Composición porcentual y análisis calculado de los alimentos iniciadores (de 1 a 28 días)
|
Ingredientes
|
T1
|
T2
|
T3
|
|
Maíz
|
58.83
|
56.54
|
54.25
|
|
Torta de Soya
|
32.60
|
32.90
|
33.33
|
|
Aceite Vegetal
|
1.80
|
3.70
|
5.60
|
|
Harina de Carne
|
5.50
|
5.60
|
5.60
|
|
Carbonato de Calcio
|
0.37
|
0.36
|
0.35
|
|
Sal, NaCl
|
0.30
|
0.30
|
0.30
|
|
Premezcla de vitaminas y minerales(*)
|
0.60
|
0.60
|
0.60
|
|
Total
|
100
|
100
|
100
|
|
Composición nutricional calculada
|
|||
|
EM-Aves, Kcal/Kg
|
3.000
|
3.100
|
3.200
|
|
Proteína Bruta, %
|
22.00
|
22.00
|
22.00
|
|
Extracto Etéreo, %
|
4.89
|
6.70
|
8.51
|
|
Fibra Bruta, %
|
3.54
|
3.52
|
3.49
|
|
Materia Mineral, %
|
5.31
|
5.31
|
5.31
|
|
Lisina, %
|
1.21
|
1.22
|
1.23
|
|
Calcio, %
|
1.00
|
1.00
|
1.00
|
|
Fósforo total, %
|
0.68
|
0.68
|
0.68
|
|
Fósforo Disponible, %
|
0.48
|
0.48
|
0.48
|
|
Sodio, %
|
0.17
|
0.17
|
0.17
|
(*) Composición por Kg del producto: Vit. A - 1,835.000 UI; Vit. D3 - 335,000 UI; Vit. E - 2,835 mg; Vit. B1 - 335 mg; Vit. B2 - 1,000 mg; Vit. B6 - 335 mg; Vit. K3 - 417 mg; Vit. B12 - 2.500 μg; Biotina - 17 mg; Ácido fólico - 135 mg; Niacina - 6,670 mg; Selenio - 35 mg; Antioxidante - 2,000 mg; Pantontenato de Calcio - 1,870 mg; Cobre - 1,000 mg; Cobalto 35 mg; Yodo - 170 mg; Hierro 8,335 mg; Manganeso - 10,835 mg; Zinc - 8,335 mg; Cloruro de colina 50% - 135,000; Metionina - 267,000 mg; Coccidiostato - 13,335 mg; Promotor del crecimiento - 16,670
El diseño experimental fue completamente aleatorio, con 3 tratamientos de 4 repeticiones, siendo la unidad experimental 1 corral con 16 aves. Los tratamientos se definieron por los niveles de energía de los alimentos iniciadores (de 1 a 28 días). Tratamiento T1: 3,000 Kcal de energía metabolizable (EM)/Kg; tratamiento T2: 3,100 Kcal de EM/Kg; tratamiento T3: 3,200 Kcal de EM/Kg. El galpón se sometió al proceso de limpieza y desinfección y luego de su llegada, los pollos se sometieron al manejo de selección y pesaje. Se pesaron y se distribuyeron lotes homogéneos de 16 pollos, aleatoriamente, en los corrales, de acuerdo con la identificación de los tratamientos y las repeticiones. El agua de bebida se administró a voluntad. Los bebederos se lavaron y se rellenaros dos veces al día para evitar la reducción del consumo de agua y, consecuentemente, de alimento. La ración se procesó una vez por semana y se administró a voluntad, evitando que faltase en los comederos. Dos veces al día, el alimento de los comederos se mezcló para estimular el consumo, retirando de él cualquier material de cama. Las variables estudiadas fueron peso inicial, peso final, consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, proteína bruta consumida, energía metabolizada consumida, eficiencia proteica y eficiencia energética. El análisis estadístico de los datos se realizó utilizando el procedimiento ANOVA para un modelo completamente aleatorio, con el programa "Sistema para Análisis Estadístico y Genético" (SAEG, 2007). Las diferencias entre las medias de las variables estudiadas se analizaron utilizando la Prueba de Tukey, al nivel del 5%.
Resultados y Discusión
El análisis de los datos indicó que el peso inicial, el peso final, el consumo de alimento, la ganancia diaria de peso y la conversión alimenticia no se vieron influenciados por los niveles de energía metabolizable de las dietas (Cuadro 2). Un resultado diferente fue encontrado por Reginatto et al. (2000), que probando una dieta con niveles altos (3,200 Kcal/de EM) y bajo (2,900 Kcal/de EM) en pollos de engorde Ross (de 1 a 21 días de edad), informaron sobre una reducción del rendimiento en las aves que consumieron la ración con el nivel bajo de energía.
Cuadro 2. Desempeño zootécnico de los pollos Campero Francés Barrado alimentados con raciones que contenían diferentes niveles de energía metabolizable, en la fase inicial (de 1 a 28 días de edad)
|
Tratamientos
|
Peso Inicial
(g)
|
Peso Final (g)
|
Consumo de Alimento (g)
|
Ganancia de Peso (g/ave/día)
|
Conversión Alimenticia
|
|
T1 - 3,100 Kcal de EM/Kg
|
33.75
|
444.00
|
913.00
|
14.65
|
2.27
|
|
T2 - 3,200 Kcal de EM/Kg
|
34.25
|
506.00
|
953.25
|
16.85
|
2.03
|
|
T3 - 3,300 Kcal de EM/Kg
|
33.25
|
490.75
|
858.75
|
16.34
|
1.92
|
|
CV (%)
|
3.73
|
11.48
|
16.53
|
12.52
|
22.40
|
Las medias no presentan diferencias estadísticas entre sí según la Prueba de Tukey (P>0.05).
Oliveira Neto et al. (2000) analizando cinco niveles de energía metabolizable (3,000, 3,075, 3,150, 3,225 y 3,300 Kcal de EM/Kg de alimento) sobre el rendimiento, la calidad de la canal y algunas variables fisiológicas de los pollos de engorde Hubbard de 22 a 42 días de edad, encontraron que el nivel de 3,232 Kcal de EM proporcionó los mejores resultados de rendimiento y depósito de proteína en la canal.
A evaluar la proteína bruta consumida, la energía metabolizada consumida, la eficiencia proteica y la eficiencia energética de las aves, no observamos efectos significativos de las dietas que contenían los tres niveles de energía (Cuadro 3). Nazareno (2008), evaluando los sistemas de producción en confinamiento y semiconfinamiento de los pollos Cobb 508 alimentados con dietas que contenían 3,119 y 3,161 Kcal/Kg de EM, reportó que estos sistemas de producción no generaron cambios significativos en el rendimiento ni afectaron la eficiencia proteica ni energética.
Cuadro 3. Eficiencia energética y eficiencia proteica de los pollos Campero Francés Barrado en la fase inicial (de 1 a 28 días de edad)
|
Variables
|
Tratamientos
|
|||
|
T1
3,100 Kcal EM/Kg
|
T2
3,200 Kcal EM/Kg
|
T3
3,300 Kcal
EM/Kg
|
CV (%)
|
|
|
Proteína bruta consumida (Kg/ave)
|
6.98
|
7.29
|
6.55
|
14.30
|
|
Energía metabolizada consumida (g/ave)
|
95.14
|
102.77
|
95.28
|
14.67
|
|
Eficiencia proteica
|
0.49
|
0.43
|
0.41
|
21.70
|
|
Eficiencia energética
|
0.15
|
0.16
|
0.18
|
26.72
|
Las medias no presentan diferencias estadísticamente significativas entre sí, según la Prueba de Tukey (P>0.05)
Conclusiones
Los niveles de energía metabolizable de la ración no influenciaron el rendimiento zootécnico de los pollos del linaje Campero Francés Barrado en la fase inicial. La eficiencia energética no se vio influenciada por los niveles de energía de las dietas.
Bibliografía
Madeira LA, Sartori JR, Araujo PC, Pizzoalante CC, Saldanha PB, Pezzato AC. 2010. Avaliação do desempenho e do rendimento de carcaça de quatro linhagens de frangos de corte em dois sistemas de criação. R. Bras. Zootec. 39(10):2214-2221.
Nazareno AC. 2008. Influência de diferentes sistemas de criação na produção de frangos de corte industrial com ênfase no bem-estar animal. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal Rural de Pernambuco. Departamento de Tecnologia Rural.
Oliveira Neto AR, Oliveira RFM, Donzele JL, Rostagno HS. 2000. Níveis de energia metabolizável para frangos de corte no período de 22 a 42 dias de idade mantidos em ambiente termoneutro. Revista Brasileira Zootecnia 29(4):1132-1140.
Reginatto MF, Ribeiro AM, Penz AM. 2000. Efeito da Energia, Relação Energia: Proteína e Fase de Crescimento sobre o desempenho e composição de carcaça de frangos de corte. Revista Brasileira de Ciência Avícola 2(3):229-237.
SAEG - Sistema para Análises Estatísticas e Genéticas. 2007. Versão 9.1: Fundação Arthur Bernardes-UFV- Viçosa.
Silva MG & Camargo AM. 2010. Desempenho produtivo e características da carcaça de frangos caipiras em diferentes sistemas de criação. Em: Anais do XIV Seminário de Iniciação Científica da Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Feira de Santana.
PA Andrade1*, MSV Santos2, FB Tavares4, AS Moreira3, SS Vieira1, CS Aguiar1 ^ Proyecto Financiado por la Fundación de Amparo a la Investigación del Estado de Pará, FAPESPA; 1Académicos del Curso de Posgrado en Zootecnia, Universidad Federal Rural de la Amazonia, Campus Parauapebas, Brasil; 2Profesora del Curso de Posgrado en Zootecnia, Universidad Federal Rural de la Amazonia, Campus Parauapebas, Brasil; 3Pasante de Maestría en Salud y Producción Animal en la Amazonia, Zootecnista de la Secretaría Municipal de Producción Rural de Parauapebas, Parauapebas, Brasil; 4Pasante de Maestría en Salud y Producción Animal en la Amazonia, Zootecnista de la Universidad Federal Rural de la Amazonia, UFRA, Brasil.
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