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USA - Moscas y bacterias Salmonella: mala combinación en gallineros

Fecha de publicación: 19/03/2008
Fuente: Sharon Durham USDA-ARS
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Las moscas podrían ser más que una mera molestia. También podrían transmitir bacterias tales como Salmonella--las cuales causan la intoxicación alimentaria--a las gallinas y sus huevos. El microbiólogo Peter S. Holt y el entomólogo Christopher J. Geden, quienes trabajan con el Servicio de Investigación Agrícola (ARS), descubrieron que la mosca doméstica fácilmente adquiere las bacterias del ambiente. Cuando las gallinas comen las moscas, las bacterias se meten dentro de las aves. Holt trabaja en la Unidad de Investigación de la Seguridad y Calidad de Huevos, parte del Centro Richard B. Russell de Investigación mantenido por el ARS en Athens, Georgia. Geden trabaja en el Centro para la Entomología Médica, Agrícola y Veterinaria mantenido por el ARS en Gainesville, la Florida. ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EE.UU. En tres experimentos, Holt puso gallinas dentro de jaulas separadas adyacentes. Geden entregó pupas de mosca 48 horas antes de que las moscas empollen; este momento escogido aseguró que las moscas no fueron expuestas a cualquier microbio antes del surgimiento de las moscas. Las pupas de la mosca se pusieron en una caja abierta cerca de las gallinas. Después de tres días, los investigadores infectaron las gallinas por vía oral con las bacterias Salmonella. Los investigadores detectaron las bacterias dentro y encima del 45 al 50 por ciento de las moscas durante las primeras 48 horas después de su surgimiento. Luego, algunas gallinas no infectadas fueron expuestas a las moscas nuevamente infectadas. La mera proximidad a las moscas no causa infección en las gallinas sanas, pero consumir las moscas infectadas sí las infectaron. Este resultado mostró que el contacto físico simple no es necesariamente el método principal de diseminación de las bacterias Salmonella a diferentes superficies en un gallinero. Pero, según los investigadores, el método principal de transmisión de las bacterias Salmonella de las moscas a las gallinas probablemente es cuando las gallinas comen las moscas contaminadas. Según Holt, este descubrimiento muestra que las moscas en los gallineros son no sólo una molestia, sino también una amenaza a la seguridad de los productos avícolas.
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Wilmer Ferrer Cruz
down arrow
Crespo, Entre Rios, Argentina
Asesor Técnico
Re: Noticias: USA - Moscas y bacterias Salmonella: mala combinación en gallineros
19/03/2008 | Las moscas son consideradas una plaga,de allí que hay que establecer sistemas culturales, químicos y biológicos para su control integrado donde la participación de la gerencia , personal debe participar activamente para el un buen control del mismo.
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Re: Noticias: USA - Moscas y bacterias Salmonella: mala combinación en gallineros
19/03/2008 | Sabemos muy bien que las mosca ( y otros dípteros) al ser holometabolo y al oviponer en un sustrato de materia orgánica ( el cual lógicamente se encuentra contaminado) los 75 a 150 huevos que ponen en su vida 5 o 6 veces y sabiendo que has heces de la gallina es considerado por la OMS como uno de los de mayor potencial reproductivo (1 kg de sustrato puede dar origen a 2.000 a 10.000 moscas), y si a esto agregamos que en 1 hora, desde que la mosca emerge de la pupa alcanzando su completa actividad en unas 15 horas y ya se encuentra en condiciones de aparearse, ademas si tenemos en cuenta que en promedio el ciclo de vida se extiende en unas 3 semanas, permitiendo la aparición de 10 a 12 generaciones por verano ademas que si las moscas tienen disponibilidad de agua, comida y refugio, su radio de acción sólo es de 100 a 200 mt. en el campo y la mitad en condiciones urbanas. Su velocidad de vuelo es de 4 a 5 Km/h, y mas aun si tiene condiciones climáticas favorables es decir encima de los 13 grados Centígrados porque debajo de estas no aparean según estudios y a 7 grados Centígrados permanecen inactivas, prefieren desplazarse a favor del viento. Es mas que preocupante su control, sabemos también que cuando se practica un control anti-moscas es decir (adulticidas: que afectan los receptores neonicotinoideos como el thiametoxam, imidaclorpid, receptores del octopamine como el galecron, o los que afectan el canal de sodio como los piretroides o el desaparecido DDT, o los que actúan sobre la acetilcolenesterasa como los organofosforados o carbamatos o los que afectan al receptor gama como el fipronil o los organoclorados, o como los que actúan sobre el nivel de cloro como la abamectina o emamectina, y larvicidas. como es el caso de los que alteran la formación de la cutícula como la Cyromazina, o los que actúan sobre la síntesis de la quitina como los dimiloides, o los que actúan en el receptor de la hormona juvenil como es el caso de fenoxycarb, o el receptor del ecdisone como el tebufenozide o los que actúan a nivel mitocondrial como es el caso del clorfenapir ) cualquier de estas es la mejor combinación y si tienen mayor poder residual mejor porque se ataca estas dos fases con productos específicos en avicultura mas aun en lotes de postura, creo que con el trabajo solo se ha refrendado lo que ya se sabia, es decir el gran problema de contaminación que provocan estos dípteros en avicultura como es el caso de salmonellosis (Salmonella pullorum, salmonella gallinarum, Salmonella enteritidis, etc.) teniendo en cuenta los problemas que causan la presencia de la gran cantidad de fomites existentes en un galpón, mas aún si los portadores son estos dípteros... Nos imaginamos que el problema será mayor, mas aún si actualmente existen trabajos sobre Salmonella enteritidis que son una causa importante de diarrea, morbilidad y en ocasiones de mortalidad en la población humana y por el consumo de huevo y derivados. Además de carne de ave contaminada, existen brotes de intoxicación por este patógeno a nivel mundial, es un importante problema de salud pública que nos compete a todos.
Pero no solo eso, sino en trabajos realizado como en Chile, por ejemplo, donde se detectó que los serotipos y serogrupos aislados en los huevos y carne de aves fueron los siguientes: de Salmonella enteritidis se hallo 108 cepas, Salmonella beidelberg 11 cepas, de Salmonella badar 6 cepas, de Salmonella cerro 5 cepas, Salmonella infantis 4 cepas, Salmonella sp. no tipificable en Chile 2 cepas, Salmonella grupo D inmovil 2 cepas, de Salmonella grupo I 2 cepas, de Salmonella grupo C2 se hallo 1 cepa, de Salmonella grupo E 1 cepa, Salmonella anatum 1 cepa, de Salmonella dublin 1 cepa.

Esto del total de las muestras de carne de ave y menudencias, 620 (40,7%) fueron tomadas en supermercados, 370 (24,3%) en plantas faenadoras, 294 (19,3%) en distribuidoras de abarrotes o carnicerías, y 240 (15,7%) en distribuidoras avícolas, plantas faenadoras, distribuidoras avícolas, distribuidores de abarrotes y carnicerías. Lo que realmente podría ser como menciona el trabajo del foro, transmitido por estos dípteros, pero lo que más llamó la atención fue que donde se encontró la mayor contaminación fue en plantas faenadoras con un 14.6% seguido por la de abarrotes y carnicerías con un 12.9%, esto significa que no solo se presenta la contaminación en las granjas, sino en otros lugares conclcuyéndose que el control debe ser no solo en granjas sino también en zonas.
Todas las zonas donde este loclaizaod el ave y los huevos antes de su consumo, por consiguiente el control antimosca debe ser total...
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Re: Noticias: USA - Moscas y bacterias Salmonella: mala combinación en gallineros
20/03/2008 | Un saludo a todos y todas.
Como lo señala, la mosca es un problema de grandes dimensiones, nosotros en nuestro municipio, en la parte explotaciones ganaderas como asociación, estamos ensayando un método para la eliminación de la mosca de establo, un método sencillo y ecológico: en cada corral se determina el lugar donde se depositarán las heces fecales; la gran mayoría lo hacen abriendo hoyo de 3 / 3 / 0.75 de profundidad, usando tela plástica para que no haya filtración y el tratamiento sea efectivo. Todas las heces fecales del día se depositan en esta estructura e inmediatamente usamos un digestor a base de 3 enzimas, tapamos, y al final del día colocamos una capa de cal viva. Recordemos que estamos previniendo que haya más y las que quedan las combatimos por diferentes medios. Cuando ya tenemos llena la estructura utilizada, la tapamos bien y la cubrimos con tierra y la destapamos a los 30 días para ser depositada en cultivos por postura. Ejemplo: en maíz, lo hacemos por mata y lo que la persona agarra con la mano.
Espero que les sirva.
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Re: Noticias: USA - Moscas y bacterias Salmonella: mala combinación en gallineros
18/12/2012 | Para evitar que la plaga de moscas se propague, es fundamental la limpieza diaria. El control de las fecas lo hago tapándolas con tierra y los gallineros los raspo, retiro todas las fecas y desinfecto las superficies con ceniza. De esta manera controlo las plagas, no sólo de moscas, sino también de piojos, ácaros, hongos, etc.
Una vez al mes, mezclo la ceniza con polvos antiácaros.
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