Ingresar o registrarme
Engormix.com

Compromiso del sector avícola con la sostenibilidad social, ambiental y territorial

Publicado el:
Autor/es:
(475)
(0)
Resumen

La sustentabilidad de la industria avícola en Argentina esta fuertemente atada a tres aspectos: el uso racional de los recursos naturales, el respeto por el medio ambiente y la capacitación de la mano de obra necesaria.

Introducción

Para hacer un análisis de la sustentabilidad de la industria avícola en la Argentina es necesario pensar más allá del impacto de la actividad en el medio ambiente, que es la concepción tradicional del término.

Dos nuevas áreas de estudio se abren en el nuevo concepto de sustentabilidad:: los recursos humanos y la cultura. El trabajo presenta un análisis de cada uno de los riesgos presentes en cada una de las etapas de la industria avícola, y en cada caso una propuesta de solución innovadora.


Materiales & Métodos

Para el análisis de riesgos se uso una matriz FODA, con la generación de acciones correctivas y acciones preventivas para cada caso analizado.


Resultados & Discusión

El uso racional de los recursos naturales debe traducirse en indicadores concretos de racionalidad en los insumos fundamentales:

Agua: 15-18 ltsh/ave faenada

Energía eléctrica: 0,4 Kwh./ave faenada

Gas natural o equiv  0,122 m3/ave faenada

Personal: 2 personas/1000 aves faenadas.

Energía eléctrica consumida 24 Kwh./tn de alimento peleteado.

Gas natural consumido: 6 m3h/ tn de alimento peleteado (incluso secado)

Con respecto al cuidado del medio ambiente, la primera premisa es el cumplimiento de la ley vigente.

Respecto a la capacitación del personal, las acciones deben orientarse a los centros formadores.


Conclusiones

 Un marco de población mundial creciente y requerimientos nutricionales en aumento, presenta un panorama óptimo para el desarrollo de una industria agroalimentaria como la avicultura capaz de dar respuesta a estos requerimientos.

Este desarrollo puede ser posible y sostenible en tanto y cuanto se trabaje bajo algunas  premisas fundamentales:

Uso racional de los recursos naturales

Respeto por el medio ambiente.

Practicas sociales responsables.

Cumplimiento de obligaciones legales vigentes.

Desarrollo cultural y humano  del personal.

Involucramiento de la empresa en la solución de problemas sociales.


Bibliografía

Kiely, Gerard.1999, Ingeniería Ambiental, fundamentos, entornos, tecnologías y sistemas de gestión, Mac Graw Hill, Madrid,

Seoanez Calvo,Mariano, 2003, Manual de tratamiento, reciclado,aprovechamiento y gestion de las aguas residuales de las industrias agroalimentarias, Tecnología de Alimentos.

 
Autor/es
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
Ing. Civil
(475)
(0)
¿Desea opinar en esta discusión sobre: Compromiso del sector avícola con la sostenibilidad social, ambiental y territorial?
Engormix se reserva el derecho de suprimir y/o modificar comentarios. Ver más detalles

No se publicarán comentarios que contengan:

  • Reiterados errores ortográficos y de escritura.
  • Anuncios publicitarios, direcciones de sitios Web y/o correos electrónicos.
  • Preguntas o respuestas que no tengan relación con el tema tratado en el foro.
PUBLICAR OPINIÓN
1. RESUMEN La presente conferencia data sobre la aplicación de las difer...
 
La producción animal es un componente fundamental de los agroecosistemas...
Es muy importasnte este tipo compostaje se este masificando parte avicultores su...
 
- Ricardo Claramunt - Si no estamos llegando en invierno a estas temperatura...
Servicios Profesionales
Ing. Winfridus Bakker Ing. Winfridus Bakker
Springdale, Arkansas, Estados Unidos de América
Alejandro Banda Alejandro Banda
Flowood, Mississippi, Estados Unidos de América
Jorge Luis Rodrigues Jorge Luis Rodrigues Estados Unidos de América
   | 
Copyright © 1999-2014 Engormix.com - All Rights Reserved