Embolsado de Granos, Recomendaciones: Mauricio Santa Juliana (INTA)

E embolsado de granos es una actividad que esta creciendo en muchos paises de mundo aunque muchas empresas tiene mucho temor por tratarse de almacenajes en patios, a la intemperie y en un sistema "desconocido" para muchos. Resistencia al cambio llaman los sicologos. Nostros hemos estado asesorando a importantes empresas industriales del arroz en Nicaragua, donde en la actualidasd tenemos bajo nuestra supervision mas de 25.000 toneladas de arroz nacional, y muchas de trigo y sorgo importados. Las empresas que asistimos han estado embolsando por mas de 3 años y hasta hora no tenemos ningun tipo de problemas. GaviAgro SAS empresa colombiana, asesora el tema y desde el principio se han establecido rigidos controles de humedad, temperatura y estado sanitario al momento de embolsar y luego controles periodicos de la evolucion del CO2 en la atmosfera intergranular y muestreo permenente para seguir el desarrollo de las condiciones de calidad el grano. Estaremos atentos en GaviAgro a sumiistrarle mayor informacion y si es del caso a ayudarle en la implantacion del sistema.

Para los valores de temperatura y humedad relativa mencionados, en líneas generales se debería embolsar con 2 puntos por debajo de la humedad establecida (a fines comerciales) como de recibo o humedad segura para el almacenamiento, que va a depender del tipo de granos. Para el caso de maíz, por ejemplo, la humedad de recibo es de 14.5%, no obstante para un almacenamiento de 8 meses, bajo las condiciones descriptas, la humedad del grano debería estar entre 12 y 13% (en base húmeda).

Mauricio, es necesario considerar la dispersión y ¿cuanto debe ser?.

06-04-2014. En un ambiente cálido con temperatura de 30 grados centigrados y humedad relativa de 70% ¿cual seria la humedad del grano y la humedad de dispersión , si quiero almacenar por 8 meses?. Agradeciendo la amable atención.