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La Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UnNoBA) a través del Área Agronomía de la Carrera Ingeniería Agronómica - Cátedra Realidad Agropecuaria organiza el Seminario “Diversificación Productiva Para el Agro Argentino: Nuevos Productos, Nuevos Usos, Nuevos Mercados” cuyo disertante será el Ing. Agr. M. Sc. Juan Carlos Torchelli, Profesor Adjunto de la Cátedra Realidad Agropecuaria e Investigador De Economía Agraria Del INTA
El sector agropecuario y agroindustrial argentino se ha caracterizado, a través del tiempo, por tener una gran dinámica. Basta recordar como influyó la introducción del frigorífico a fines del siglo XIX, y de la soja a mediados del siglo XX, para tener una cabal idea de su permanente actitud de cambio. Ambos acontecimientos permitieron una verdadera revolución agroindustrial y favorecieron el posicionamiento de nuestro país como productor de rubros con valor agregado.
El caso de la soja es verdaderamente paradigmático. A principios de la década del 70, éste cultivo era prácticamente desconocido en nuestro país y su introducción era resistida en distintos ámbitos. Apenas treinta años después, en la Argentina se siembran más de catorce millones de hectáreas y su producción contribuye notablemente al desarrollo económico. Otros ejemplos son el incremento del consumo interno de kiwi y de copos de maiz (corn flakes), productos también prácticamente desconocidos hace apenas diez años y hoy integrantes de la dieta cotidiana de muchos argentinos. Así podríamos seguir señalando infinidad de ejemplos de nuevos productos, de nuevos usos de rubros tradicionales y de nuevos mercados para los mismos; y entre todos ellos podemos distinguir una fuerte interrelación a través de un hilo conductor: el cambio tecnológico.
De la actitud de todos los actores de la cadena productiva del sector, ante los cambios que se están produciendo y que se pueden producir en el futuro, depende en gran medida la magnitud de su desarrollo. Recordemos que lo que hoy es un commodity, ayer fue una alternativa y lo que hoy visualizamos como alternativo, mañana podría transformarse en un verdadero motor técnico y económico de ese desarrollo.
Existen otros ejemplos de productos alternativos, algunos de los cuales comienzan a tener un lugar relevante en la economía Argentina. Tal es el caso de la apicultura, actividad que contribuye notablemente con nuestras exportaciones y que tiene un gran efecto multiplicador como generador de empleo directo e indirecto. También se puede mencionar la producción forestal, actividad que a nivel mundial moviliza -integralmente- tres veces más recursos financieros que la actividad ganadera y dos veces más que la cerealera.
Otros rubros, como la producción de frutillas y de hongos comestibles, que cuentan con un mercado interno muy dinámico, y de plantas aromáticas y medicinales, que tienen una importancia vital en algunas regiones argentinas (el aceite esencial de limón en Tucumán, por ejemplo), así como la implantación de producciones orgánicas, con denominación de origen y/o con calidad certificada y de lino para la obtención de aceite destinado al consumo humano - éste cultivo llegó a tener 3 millones de Has. sembradas en la década del 40 y hoy apenas alcanza las 50.000 -, son un indicador de cómo el sector puede ir adaptando su perfil, en pos de un desarrollo económico, ecológico y socialmente sustentable.
A través de sus proyectos de carácter nacional y regional, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), en conjunto con otros organismos y empresas estatales y privadas, contribuye en el desarrollo de tecnología y de información continua de mercado y rentabilidad de productos alternativos, como una forma de sumar esfuerzos para el logro del crecimiento del sector y, por ende, para alcanzar los grandes objetivos nacionales.
(“) Ingeniero Agrónomo, Magíster Scientiae en Economía Agraria, Especialista en Diversificación Productiva del INTA – Abril de 2006.
Fecha: Lunes 24 de abril
Horario: 14.00 a 16.00 Hs.
LUGAR: EEA Pergamino INTA (Edificio MAIZ) , Salón de Clases de la UNNOBA