Coorganiza: Grupo de Técnicos Especialistas en Mamitis y Calidad de Leche (G-TEMCAL)

Alternativas a la globalización y cambio climático, calidad diferenciada de la leche y sistemas de producción láctea

10:00h Globalización y cambio climático

• Globalización del sector lácteo. PAC. OMC. Oportunidades locales
• Riesgos y oportunidades de la producción láctea en la lucha contra el cambio climático
  D. A. Raffin

11:00h Pausa café

11:30h Sostenibilidad

• Metano. Efectos y soluciones
• Alimentación intensiva y extensiva. Consecuencias para el animal, el ambiente y el consumidor

12:30h Coloquio

13:00h Fin sesión

16:00h Diferenciación en la calidad nutricional de la leche

• Perfil graso
  D. Alex Bach
  D. Sergio Casamiglia
  
  
• Ventajas nutricionales de la leche de cabra y oveja

17:00h Modelos de producción láctea

• Producción ecológica versus convencional
• Comportamiento de patógenos mamarios en cada modelo de producción
  D. Marco Melero

18:00h Coloquio

18:30h Fin sesión