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Respuesta de crecimiento del camarón Penaeus monodon cuando se le alimenta con dietas formuladas con proteínas animales recicladas o harina de pescado

Autor/es:
(1352)
(1)
Dr. Piamsak Menasveta1, Dr. Somkiat P. 1,y Yu Yu2

1Marine Biotechnology Research Unit, Chulalongkorn Univ. Tailandia
2Dr.Yu Yu, National Renderers Association, Inc.,Hong Kong


RESUMEN

El objetivo del presente estudio fue el de comparar el desempeño de crecimiento del camarón (P. monodon) cuando se le alimentó con dietas basadas en harina de pescado (control) o harina de proteínas animales no marinos recicladas (harina de carne y hueso estadounidense – HCH o harina de subproductos avícolas - HSA). Se usaron un total de 588 camarones (7 dietas, 3 réplicas / dieta, 28 camarones/réplica). La dieta control contenía 40% harina de pescado (HP), que se sustituyó con base en el peso con HCH o HSA a 20%, 40%, 60%). No se hicieron ajustes para igualar la proteína cruda o los aminoácidos entre las dietas experimentales. Los camarones se criaron en acuarios bajo techo por 60 días. Las medidas de crecimiento indicaron que el camarón que se alimentó con una sustitución del 60% con HSA creció significativamente más rápido que los control (6.51g vs. 5.67g) y también fueron más largos (9.32 vs. 8.98cm), mientras que los camarones alimentados con dietas HCH (20%, 40%, 60%) tuvieron una respuesta de crecimiento similar a la control. Los resultados sugieren que para el P. monodon, tanto la HCH como la HSA estadounidenses pueden reemplazar el 60% de la harina de pescado en la dieta y sin ningún efecto negativo sobre el crecimiento.


Introducción
Las dietas de los camarones generalmente contienen niveles relativamente elevados de harina de pescado (hasta un 40%); el costo elevado de la harina de pescado de buena calidad representa una restricción de costos en la producción de camarón. El reemplazo de la harina de pescado con harina de proteína de origen animal reciclada, como la harina de carne y hueso (HCH) y la harina de subproductos avícolas (HSA) pueden disminuir el costo del alimento potencialmente entre 20-30%. Sin embargo, el ahorro económico no debe hacerse a expensas del desempeño del camarón. El objetivo de este estudio es comparar la respuesta de crecimiento del camarón (P. monodon) cuando se le alimenta con dietas de harina de pescado (HP) y dietas experimentales en donde la HP se reemplazó con diferentes niveles de HCH o HSA.


Materiales y Método
Se usaron un total de 588 camarones P. monodon sanos juveniles con un peso inicial promedio de 0.3 g, colocados en 21 tanques de acuarios (3 tanques / dieta, 28 camarones/tanque). Los tratamientos de dieta consistieron en control, dietas de HCH (20%, 40%, 60% de reemplazo de HP), y las dietas HSA (20%, 40%, 60% de reemplazo de HP). La formulación de las dietas se presenta en el cuadro 1. Todas las dietas se peletizaron y se proporcionaron a los camarones con base en un 2% del peso corporal, 3x al día. La temperatura del agua fue de 26ºC, salinidad 23-26, pH 7.8-8.2, y el oxígeno disuelto no fue de menos de 6.5mg/L.


Cuadro 1. Camarones alimentados con la formulación de la dieta control y dietas experimentales


Dietas con HCH*
Dietas con HSA*
Ingredientes
Control
20%
40%
60%
20%
40%
60%
%
- - - % - - -
- - - % - - -
Harina de pescado
40
32
24
8
32
24
8
HCH
0
8
16
32
0
0
0
HSA
0
0
0
0
8
16
32
Harina de cabeza de camarón
5
5
5
5
5
5
5
Harina de soya
20
20
20
20
20
20
20
Harina de trigo
20
20
20
20
20
20
20
Gluten de trigo
6
6
6
6
6
6
6
Aceite de atún
3
3
3
3
3
3
3
Colesterol
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
Lecitina
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
Mezcla de vitaminas
2
2
2
2
2
2
2
Mezcla de minerales
2
2
2
2
2
2
2

* % tasa de reemplazo de harina de pescado (con base en el peso)


Cuadro 2. Respuesta de crecimiento del camarón cuando se le alimenta con la dieta control o con dietas experimentales por 60 días.

HCH
HSA
% de reemplazo de HP
0
20*
40*
60*
20*
40*
60*
Peso inicial (g)
.3
.3
.3
.3
.3
.3
.3
30 días de desempeño
Peso (g)
2.51c
3.03a
2.91ab
2.38c
2.92ab
2.61bc
3.04a
Longitud (cm)
6.81c
7.43a
7.32ac
6.84bc
7.29ab
7.12ab
7.39a
60 días de desempeño
Peso (g)
5.67bc
5.85b
5.83b
5.24c
5.48bc
5.83b
6.51a
Longitud (cm)
8.98b
8.93b
9.11ab
8.79b
8.88b
8.9b
9.32b
% Supervivencia
94
95
96
95
96
89
97

* % tasa de reemplazo de harina de pescado (con base en el peso)


Resultados y Discusión

La respuesta de crecimiento de los camarones a los 30 y 60 días se enlista en el cuadro 2. La mayor ganancia de peso a los 30 ó 60 días fue con la dieta de sustitución del 60% con HSA y fue significativamente mejor (P<0.05) que el desempeño obtenido con la dieta control. Esto sugiere que la HSA por lo menos tiene calidad similar en el contenido de proteína, aminoácidos y digestibilidad, y también palatabilidad como la HP. Los datos del cuadro 2 también indicaron que el camarón alimentado con las tres dietas basadas en HCH, y las dos dietas HSA (la tasa de sustitución de 20% y 40% de HP) tuvieron la misma ganancia de peso que la HP. A los 60 días, la longitud del camarón básicamente siguió la misma línea relativa que el peso corporal. No hubo efecto de la dieta sobre la capacidad de supervivencia del camarón.

Se concluyó que para P. monodon, la harina de pescado se puede reemplazar ya sea por HCH o HSA estadounidenses hasta en un 60%, sin tener efectos negativos sobre la ganancia de peso o la longitud corporal. Sin embargo, el costo del alimento se reduciría entre un 20 y 30%.



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Re: Respuesta de crecimiento del camarón Penaeus monodon cuando se le alimenta con dietas formuladas con proteínas animales recicladas o harina de pescado
30/06/2010 | Parece interesante, pero problemático para citar (falta la fecha de puiblicación) incompleto (falta de comentar algunas citas a, b, c) o de dar continuidad a la investigación (falta de bibliografía)
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